половин

Каква е тайната на черния боб, по какво се различава от другите бобови растения и колко трябва да ядем ежедневно.?

Бобът, възхваляван както от вегани, така и от „месоядни животни“, може да се счита за един от най-универсалните видове храни. Той идеално влиза в салатата, може да замести месото в хамбургер, а също така е чудесен в рецепти, съдържащи чили.

Това, което много хора не знаят за черния боб, е, че той е един от най-хранителните видове бобови растения. Кожата му съдържа мощни антиоксиданти, свързани с намаляване на признаците на стареене и намаляване на риска от рак. Според някои изследвания черният боб съдържа дори повече антиоксиданти, отколкото другите видове боб.

Една чаша черен боб съдържа:

  • 27 калории
  • 12 г протеин
  • 1 g мазнини (0,2 g наситени мастни киселини)
  • 15 г фибри
  • 41 г въглехидрати
  • 0,5 g захари
  • 2 g натрий

Помага да се чувствате по-добре

12 грама протеин и 15 грама фибри в една чаша черен боб гарантират усещане за ситост за дълго време. Поради липсата на тези хранителни вещества, често се чувстваме изтощени и мързеливи. Черният боб също съдържа големи количества цинк, който насърчава метаболизма на мазнините.

Поддържа нивата на захарта в норма

Това свойство дължи главно на трайното нишесте, съдържащо се в него. Трайното нишесте преминава през тънките черва, най-вече непокътнато, и помага за предотвратяване на колебанията в нивата на кръвната захар.

Профилактика на сърдечни заболявания

Черният боб помага на здравето на сърцето ви, като понижава холестерола. Този процес се дължи главно на високото съдържание на фибри в него.

Някои хора трябва да избягват да го консумират

Черният боб също има няколко недостатъка. Например, трябва да се избягва от хора, които страдат от синдром на раздразнените черва - консумацията му може да доведе до подуване.

Също така трябва да се избягва от тези, които имат проблеми с високо кръвно налягане. Те биха могли да бъдат особено увредени от вариантите на консервиран черен боб, тъй като те обикновено съдържат висок дял натрий. Ще ви помогне, ако предварително ги изплакнете с хладка вода.

Колко често трябва да ядем черен боб?

Според специалисти по здравословно хранене трябва да приемате поне половин чаша черен боб на ден. Например можете да го ядете с яйца за закуска, за обяд е подходящ за салата и като молив можете да го хапвате, например, в комбинация с авокадо и лайм.