Съдържание на статията
Относно чая пуер
Pu'er или pu-erh е вид ферментирал чай, произведен в провинция Юнан в Китай. Ферментацията в контекста на производството на чай включва микробната ферментация и окисляването на чаените листа, след като те са изсушени, оваляни и компресирани във форма на кекс, които са ферментирали, докато придобият червеникаво-кафяв цвят. Колкото по-стар е пуерът, толкова по-ценен е и често се продава за 15 до 20-годишни. Характеризира се с пълен, земен вкус.
Всички видове пуер чай се приготвят от майонеза, предимно неокислен зелен чай, обработен от Camellia sinensis, вид китайски чай с големи листа, открит в планините на южната и западната част на Юнан.
Зрял или по-стар суров пуер погрешно е категоризиран като подкатегория черен чай поради тъмночервения цвят на листата и напитката. Въпреки това, в своите зрели и стари форми, Pu-erh е претърпял вторично окисление и ферментация поради растежа на организмите в чая и окисляването на свободните радикали, което го прави уникален вид чай. Тази дивергенция в производствения стил не само диференцира вкуса и текстурата на пуер чая, но също така води до относително различен химичен състав на получената приготвена течност.
Съдържание на витамини и минерали в пуер чая
Пуер съдържа основно антиоксиданти - полифеноли, катехини а флавоноли, незначителни количества кофеин, въглехидрати, протеини и калий.
Puerh чай е антибактериален, противовъзпалителен, помага за детоксикация на тялото, подпомага храносмилането, помага за намаляване на стреса, подобрява качеството на съня, облекчава симптомите на метаболитен синдром.
Процедура за приготвяне на чай от пуер
Налейте една чаена лъжичка 200 мл вода при температура 90-95 ° С. Оставете да се влива в продължение на 2,5-5 минути и можете да пиете. Можете да излеете един и същ сварен чай 3-4 пъти, но времето за варене се удължава. За последната инфузия това е до 15 минути.
Пуер чай - 7 ефекти върху здравето
Чаят от пуер е антибактериален
Неговите антибактериални свойства помагат да защитите тялото си от вредни бактерии като Е. coli. Можете също така да го използвате локално, за да подпомогнете лечението на леки бактериални състояния като акне.
Чаят от пуер е противовъзпалителен
Противовъзпалителните свойства на чая помагат за облекчаване на зачервявания, подуване и други раздразнения. Също така може да успокои болката, причинена от възпалителни състояния като артрит. Можете да приложите чай локално за лечение на възпалена кожа или да изпиете чаша-две, за да подпомогнете изцелението на тялото си.
Чаят от пуер помага за детоксикация на тялото и отслабване
Чаят от пуер помага за премахване на телесните токсини и спомага за ефективното разграждане на излишните мазнини и понижава холестерола в кръвта. Положителните му ефекти при загубата на мазнини са този, който направи този чай известен по целия свят. Изследванията в Китай показват, че при силно наднормено тегло е възможно да отслабнете с 9 кг на месец. Със средно наднормено тегло около 5,8 кг и с леко наднормено тегло около 2,8 кг на месец. Други изследвания показват, че хората на възраст 35-55 години са изпитвали трайна загуба на тегло от 3-9 кг на месец, когато пият този чай. Препоръчително е да се пие пуер преди всяко мазно хранене.
Чаят от пуер насърчава храносмилането
Чаша пуер чай може да е точно това, от което се нуждаете, за да подобрите храносмилането и да успокоите стомашните разстройства. Доказано е, че помага за балансирането на бактериите в стомаха и червата и помага на тялото да смила тежки ястия.
Чаят от пуер помага за намаляване на стреса
Чаят от пуер помага за намаляване на стреса, като регулира и защитава нервната система. Доказано е също, че гама-аминомаслената киселина (GABA), която се намира в пуер, намалява тревожността, така че седнете и се отпуснете, докато пиете чай от пуер.
Чаят от пуер подобрява качеството на съня
Въпреки че чайът съдържа кофеин, той всъщност може да помогне за подобряване на качеството на съня. Поради въздействието си върху безпокойството, пуерът може също да помогне за успокояването на ума ви, за да можете да спите спокойно. Пуер също така насърчава производството на мелатонин, който помага за регулиране на съня.
Пуер помага за облекчаване на симптомите на метаболитния синдром
Метаболитният синдром (МС) е технически термин, който обхваща редица рискови фактори или заболявания, които често възникват заедно и водят до преждевременни усложнения на здравето. Метаболитен синдром, наричан още синдром X или синдром на инсулинова резистентност, се диагностицира, когато човек отговаря на три или повече от следните състояния: коремно затлъстяване (обиколка на талията: мъже над 102 см, жени над 88 см), високи нива на триацилглицероли, нисък HDL холестерол, високо кръвно налягане и висока кръвна захар.
Пуер понижава кръвната захар, понижава затлъстяването и кръвното налягане. Освен това повишава нивата на HDL холестерол и предотвратява увреждането на свободните радикали. С други думи, това помага за справяне с всички пет фактора на този синдром.