биволско

Ще ви кажем защо не трябва да забравяте целината при готвене и защо е по-здравословна от картофите.

Тези зеленчуци са били доминиращата храна в Европа, преди картофите да са били внесени от Америка. В действителност обаче целината е по-здравословна от картофите. 100 грама съдържат повече от 35% от препоръчителната дневна доза витамин К, която изгражда костите ни. В допълнение, витамин К помага за предотвратяване на дегенеративни мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Ето някои други лечебни ползи от това растение:

Целина и рак

Изследване на английския университет в Нюкасъл показа, че поли-ацетиленът в целината може да помогне за предотвратяване на левкемия и рак на червата. Целината съдържа и много фибри, които са важни за профилактиката на рака на дебелото черво.

Прочетете: Стволовата целина: Намалява възпалението, насърчава храносмилането, понижава високото кръвно налягане

По-нататъшни изследвания от 2005 г. показват, че всички полиацетилени имат противораков ефект.

Профилактика на сърдечно-съдови заболявания

Според учените целината предотвратява артериосклерозата и намалява хипертонията. Всички видове целина съдържат нитрати, които помагат в борбата със сърдечно-съдовите заболявания.

Целина и менструация

Добре е да знаете, че целината оптимизира менструацията. Кърмещите жени ще произвеждат повече мляко благодарение на целината, когато я ядат в продължение на няколко седмици.

Нитрати и спортисти

Нарастващо количество изследвания показва, че нитратите от естествени източници помагат за намаляване на стресовите условия, с които се сблъскват мускулите по време на интензивни тренировки. Това прави мускулите по-малко уморени, подобрява притока на кръв и намалява консумацията на кислород по време на тренировка.

Добре за бъбреците

Целината е добре известен диуретик. Той стимулира бъбречната функция да се отърве от токсините по-добре. Камъните в бъбреците могат да изчезнат по-бързо благодарение на редовната консумация на целина.

Прочетете: 9 признака, че тялото ви е пълно с токсини

Токсините временно се съхраняват в кръвта и се улавят в течности. След измиването им в кръвоносните съдове има повече място за кръв. Резултатът е намаляване на кръвното налягане.

Целина в кухнята

Целината съдържа натрий, така че трябва да боравите внимателно със солта, когато я приготвяте. Благодарение на минералите целината има добър вкус дори без сол. Не е нужно да го готвите преди печене. За разлика от картофите, просто сложете малко сурови кубчета в тиган и след 3 до 5 минути те са готови за ядене.

Прочетете: Как да се отървете от пикочната киселина в ставите благодарение на тази проста напитка

Лесно е да превърнете този корен в здравословна каша. Може да се яде като гарнитура, но също и върху хляб и сирене. Настържете корена и го използвайте в зеленчуковата салата с настъргани моркови, сладки картофи и краставици. Заедно със стафидите можете да създадете специална, сладка салата.