Знаете ли, че можете да се насладите и на средиземноморската кухня от уюта на вашия дом? Просто изберете правилната храна и веднага ще почувствате, че сте в екзотика. Тази нетрадиционна рецепта за вкусна супа от царевични раци ще ви изненада не само с подбрани съставки, но и с подчертано завладяващия си вкус.
Брой порции: 4
Подготовка: 15 минути
Състав:
- 350 г консервирано месо от раци или ракови пръчки
- 200 г царевица
- 400 г кокосово мляко
- 2 супени лъжици фъстъчено масло
- 2 скилидки чесън
- 5 шалот ситно нарязан
- 1 стъбло лимонова трева
- 150 г джинджифил
- 1 л пилешки бульон
- 2 супени лъжици сос от риба или стриди
- 1 вар
- 1 чаена лъжичка тръстикова захар
- пресен кориандър
Приближаване:
Загрейте маслото в уок и хвърлете фино нарязан чесън, шалот, лимонова трева, джинджифил, запържете и след това оставете да къкри 2-3 минути, докато съставките омекнат. Добавете пилешки бульон, кокосово мляко, разбъркайте и оставете да заври. След това добавете царевица и варете на слаб огън 3-4 минути. Накрая добавете месото от раци, нарязано на вкус, рибен сос, сок от лайм, тръстикова захар, разбъркайте и гответе за минута. Сервирайте в топли купички, поръсени със свеж нарязан кориандър.