Пълна царевична супа за целия ден
Преди няколко седмици имах целодневен двудневен семинар с изумителния Арам Цайиг по Емоционални проблеми и техники за лечение на акупунктура Gui. Не бях готов за обяд, но поръчахме и трябва да кажа, че винаги имаше страхотна супа. Един от тях беше царевичен копър. Е, нека ви кажа, първоначално си завъртях носа, какъв гебузин щеше да бъде, а след това, когато го опитах, можех да полудея по него, колко е добър?
Затова потърсих малко в интернет и намерих различни рецепти, особено в блоговете на английски език (супа от царевични яйца - China Sichuan Food). Вдъхновявам се и накрая го правя сам 😉
Разбрах, че има и китайска версия на тази супа. Така че ми хрумна, че не би било лоша идея да напиша публикация от гледна точка на китайската диетология.
Много харесвам тази рецепта, че всичко е там. Затоплящ чесън, питателна царевица и яйца, ароматни подправки и лечебен бульон. Приготвянето и готвенето с всичко отнема само 20-30 минути!
Такава страхотна супа е подходяща за TČM топла закуска, но също така и за обяд или вечеря. Ако вместо бульон използвате само вода и прясна или замразена царевица, можете да я подсладите малко и да имате страхотен десерт.
Царевица (Zea Mays, yù mǐ 玉米) от гледна точка на традиционната китайска медицина:
- Царевицата е с неутрален характер
- сладък вкус
- ефектът му е насочен към органните системи на бъбреците, дебелото черво и стомаха
- е в основната фаза
- допълва средния радиатор, бъбреците, Qi и кръвта, хармонизира телесните течности, стомаха и регулира производството на урина
- съдържа протеини, мазнини, нишесте, желязо, фосфор, витамини В1, В2, В6 и Е, богат е на ненаситени мастни киселини, калций, калий и селен, не съдържа глутен.
Показания:
Pi Wei Qi Xu (слабост на стомаха и далака) - загуба на апетит, лошо храносмилане, диария
Шен Ин Сю (бъбречен дефицит на ин) - слабост, чувство на студ, особено в краката, импотентност
Ин/Ян Шуй Джън (натрупване на вода в тялото) - оток, подуване, подуване на корема, затлъстяване, обилно уриниране, камъни в бъбреците (особено царевична коса - Yu Mi Su)
| За царевична супа ни трябват: | |
| 2 кутии | царевица |
| 1 парче | лук |
| 4 скилидки | чесън |
| 3/4л | бульон/бульон |
| 1бр | Масла |
| 2бр | яйца |
| 1бр | копър (пресен, замразен) |
| 1/2 Член | rasce |
| хималайска сол | |
| от порите | |
Приближаване:
Запържете нарязания лук и чесън в маслото, докато омекнат. След това добавете 1 и 1/3 кутии царевица с вода. Добавете бульон и вода до желаната плътност и варете поне 5 минути. Смесете супата до гладка смес и добавете останалата царевица, копър и сол. Разбиваме яйцата и бавно ги разбъркваме във врящата супа с бъркалка. Накрая добавяме раска на вкус.
Сервирайте с нарязан праз лук или лук.
Пожелавам ви добър вкус и се надявам, че тази рецепта ще ви свърши работа 🙂