Здравеопазване и медицина Видео: ОПИТВАНЕ НА BURGER KINGS НОВО ВЪЗСТАНОВЕН ПИЛЕШКИ СЕНДВИЧ + МУКБАНГ (февруари 2021)

Огромният гигант пусна сладолед с бекон за лятото, което предполага, че бутикът с бекон е официално мейнстрийм. Ето науката защо не можем да получим достатъчно сланина.

сладолед

СТРАНИЦА, 13 юни 2012 г. - Burger King разкрива ново тази година и всичко е свързано с един не толкова изненадващ трик: бекон.

Не е изненадващо, че казваме, че беконът е центърът на сладки и солени храни като борови шишарки, тарталети, шоколадови блокчета и други през последните десет години. Фактът, че втората по големина верига от бургери в света се е превърнала в част от средата за производство на бекон е череша на върха на бекона.

Новите 510-калорични слънчогледи ще бъдат засегнати на тримесечието на 14 юни. Bacon sundae не е диета - за сравнение, хранителният му профил е почти идентичен с McFonald McFlourry - но калориите дори не са най-лошата част. Еднократните моркови имат 18 грама мазнини и огромните 61 грама захар, еквивалент на повече от 15 чаени лъжички и двойно повече от препоръчаната от Американската асоциация за сърдечна употреба през целия ден.

Нова линия сандвичи на скара, сладки пържени картофи и замразена лимонада са други нови допълнения към лятното меню на Burger King. Burger King не е единствената верига, която се опитва да привлече клиенти с новини: Taco Bell наскоро обяви, че е продал повече от 100 милиона от своите такота, продадени в чип черупка Doritos.

Защо обичаме соления сладолед

Бутикови пекарни и магазини за сладолед в цялата страна въвеждат празници с бекон за любителите на храната от години. Но въпросът остава: Защо беконът и най-важното, защо работи като десерт? Ето някои теории.

Солено-сладък вкус. Солен карамел, гевреци, покрити с шоколад, тъмен шоколад с морска сол: Списъкът с вкусни солени сладки ястия продължава. Обичаме тази комбинация, защото някои рецептори на захар в устата могат да бъдат стимулирани и от солен вкус, поради което тя засилва сладкия вкус на езика, установи изследване, публикувано в Proceedings of the National Academy of Sciences. В допълнение, отделно проучване, проведено в Monell Chemical Senses Center във Филаделфия, установи, че натрият може да потисне горчивия вкус в храните, правейки сладките толкова по-сладки.

Трябват ни соли и мазнини. Ако непрестанно жадувате за захар, сол и мазнини, обвинявайте мозъка си. Многобройни проучвания показват, че тези три съединения влияят на центровете за възнаграждение на мозъка по същия начин като лекарствата като кокаина. Тялото жадува по-специално за солта, защото за разлика от чистата захар тя е биологична нужда. Доставката на натрий е необходима, за да замести това, което телата ни губят чрез потта и урината. Твърде малко натрий и можем да се чувстваме лесно, замаяни и дори пропуснати.

Новост. Винаги има ядящи, които ще опитат най-новата екстремна мода, колкото и странно да изглежда за населението. Въпреки това, в лицето на най-новата BK храна, има блогъри от района на Saveur до Атлантическия океан, които са съгласни: Новините са изтъркани.

Ние просто обичаме бекон. Телата ни са здраво свързани с протеини, но защо беконът по-специално? Оказва се, че има сложна химическа реакция между бекон аминокиселини и захари, когато се пържи, наречена реакция на Maillard, която се отнася до нашата миризма. Ето защо дори и най-строгите вегетарианци могат да бъдат изкушени, когато наближава пържен бекон. Ако сте израснали с бекон като част от храненията на вашето семейство, може да срещнете и обонятелна индукция, което е научен термин за определена миризма.

Внимавайте, ако попадате в бекона твърде често. В допълнение към мазнините, натрия и калориите са свързани и нитратите в втвърденото месо.

Обичате ли бекон? Опитвали ли сте или сте правили десерти с вкус на бекон? Палец нагоре или палец надолу? Оставете коментара си по-долу, благодаря!

За по-добра фитнес, диета и новини за тегло, следвайте @weightloss в Twitter от редакторите на @EverydayHealth.

Снимка с надежда от Burger King, Noel Barnhurst/AP Photo