Булгурът е предварително приготвена начупена пшеница. Ще го използвате главно като класическа гарнитура, но е отлична и в салати. Познаваме тази храна малко по-малко, но ви препоръчвам да я опитате. Може би ще го харесате колкото мен.

Булгур е известен предимно в Средиземно море, Турция и Близкия изток. Използва се и в Африка. У нас таргонът е много подобна алтернатива - таргонът е нещо съвсем различно, но формата му наподобява почти точно булгур. Те също си приличат на вкус.

която
Булгур - детайл

Булгур, страхотен детайл на зърната. Той е направен от предварително сварена пшеница. Зърното се накисва и вари преди производството. След това производителят го оставя да изсъхне и го смачква на по-малки парчета след изсушаване. В зависимост от това какви малки парченца зърно ще бъде, можете да си купите различни видове булгур - по-груб и по-фин. Натрошени по този начин парчета от булгур просто се увиват и могат да пътуват до магазините. Можете също така да намерите Булгур в моята диета за отслабване, той е чудесна храна.

От друга страна, може би все още не сте чували за булгур. Или те са чули, но вие не знаете как се пише. Вижте как повечето хора изкривяват думата булгур:

балгур буйгур булгуар bulgzr
билгур букгур булгур булхур
бугур бул гур гългур булкгур
размазване булфур булгур bulkur
цветя булгир булгут булгур
булгур bulglur булгур бурлгур
бугур булгру булгир bylgur
нулгур пулгур хългур мулгур

Вероятно е разбираемо. Това приложение е чуждо и човек някак подсъзнателно подозира, че това, което чуваме, вероятно е написано съвсем различно, отколкото би изглеждало.

Страх от пшеница

Булгур не е подходящ за хора, които не понасят пшеница и глутен. За всички останали обаче е нормална и подходяща храна.

В днешно време много хора започнаха да се страхуват от пшеница. Тъй като булгурът е направен от пшеница, нека поговорим за момент. Хората ядат жито от хилядолетия и изглежда няма проблеми. Проблемът възниква съвсем наскоро, когато се използва предимно бяло брашно. Освен това, в необосновано високи дози. Но тук не е виновна пшеницата, нито от какъв вид пшеница е произведен продуктът. По-скоро има проблем с цялостната диета, което води до постепенно влошаване на ситуацията. Това е свързано с фибри и други компоненти от диетата, които днес липсват в чинията. Ако не страдате от цьолиакия, не е нужно да се страхувате от булгур.

Нормална порция храна, част от която е булгур, е напълно добре дори при отслабване.

Не се страхувайте да ядете въглехидрати или пшенични продукти - особено ако са пълнозърнести.

Друга малка бележка по ветровита тема: Булгур обикновено не причинява подуване на корема. Ако това се случи с вас и тепърва започвате с такава диета, това е нормално. Дайте му няколко дни. Като алтернатива, увеличете дозата на пробиотиците малко. Ако обаче подуването е често след други храни, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Гликемичен индекс на булгур

Тъй като един от проблемите с въглехидратите е гликемичният индекс, винаги е препоръчително да се консумира булгур добавка с малко мазнини и малко протеин. Идеален и за зеленчуци. Това значително ще забави усвояването на въглехидратите. Кръвната захар остава там, където е дори след хранене.

Булгур има среден гликемичен индекс, около GI 50. Но ако сте яли много от него и няма какво да правите, общият гликемичен товар може да бъде по-висок, отколкото искаме. Ако не сте диабетик, може изобщо да не се интересувате от тази тема. Но тук говорим за загуба на тегло и много хора със затлъстяване може да имат начало на диабет. Инсулиновата резистентност е често срещано начало на проблем, наречен метаболитен синдром. На практика това означава:

  • Ако се отдадете на голяма порция булгур здрав човек, или - питам - спортист, въглехидратите са сравнително лесни за преобразуване за топлина и движение. Здравото и често движещо се тяло може да консумира и изгаря въглехидрати.
  • Но когато се отдаде на неразумно голяма порция затлъстял човек при инсулинова резистентност голяма част от захарта не се превръща в топлина и движение, а върху запасите от мазнини и холестерола.

Ето защо ние толкова стриктно контролираме количеството въглехидрати при отслабване. Следвайте тези указания и не се притеснявайте за булгур, кус-кус, ориз, тестени изделия или хляб:

  1. Въпреки че гликемичният индекс на булгура е умерен, по-добре го приемете контролирано количество. Количеството ще варира в зависимост от вашето тегло, възраст и тегло, но около 80 до 100 грама сурово на порция като гарнитура определено ще се оправи.
  2. Винаги го пазете като прикачен файл, не отделно.
  3. Затова добавете поне 10 грама (по-голяма чаена лъжичка) мазнина и поне 20 грама протеин към всяка порция - независимо дали става въпрос за парче нискомаслено сирене, или за няколко препечени соеви зърна, или може би задушена пъстърва.

Може да откриете, че тази храна се отплаща у дома не само за правилния вкус, но и за приготвянето й - приготвя се бързо и лесно.

Предимства и характеристики на булгура

Тази добавка е една от относително лесно смилаемите храни. Следователно можете да си позволите да го ядете, дори ако търсите начини за отслабване - не се страхувайте от булгур. Разбира се, в разумни количества.

Мотивационен курс за отслабване

Запишете се за бърз курс за отслабване. Ще ви напомня по имейл за вашето намерение и ще предложа какво да направите. Ще получите и електронна книга със 100 съвета как да отслабнете. Курсът е безплатен.

Курсът може да бъде отменен по всяко време. Подробности за курса са тук ... Информация за поверителността можете да намерите тук.

Ако не сте мотивирани от този курс или от книгата, погледнете се в огледалото. Понякога това е достатъчно.

  • Протеин: 12 g
  • Въглехидрати: 78 g
  • Мазнини: 1.3g
  • Фибри: 18 g

От състава виждаме, че това е предимно въглехидратна храна. Но не се изненадвайте от странни цифри. Фибрите също се отчитат във въглехидратите, така че сумата от съставките на 100 грама храна изглежда не се побира.

Това е естествено нискомаслена храна, която съдържа относително много фибри. Вероятно най-трудният конкурент на булгур е кус-кусът. Кускусът се приготвя още по-бързо и лесно, но булгурът вероятно има по-добър вкус. Но това е нещо, което може да се промени с течение на времето.

Цената се основава на плюс-минус-шина, както и на други прикачени файлове.

Къде да купя булгур

Доскоро в био магазините. През последните години обаче се предлага и в хипермаркетите. Обикновено го виждам в Kaufland, Bill, Tesco или аптеката DM. Но понякога го крият някъде другаде, освен в отдела с прикачени файлове. Ако не го виждате, вижте раздела за биография или попитайте за него.

Булгур - опаковка

Вторият вариант е да го поръчате онлайн или в ориенталски магазин. Там имате избор. Можете също така да получите тъмен булгур, който е малко пържен от производството. Когато пазарувах в по-малки и по-скъпи магазини, имах лош опит, продуктът беше остарял.

Винаги помирисвайте булгура преди готвене.

Той трябва да има приятен аромат, а не заплеснелия аромат на пакет от кейове или дъх на склад със зловоние, напомнящо нощния живот на гризачите.

Как се готви булгур

Булгур обикновено се смесва 1: 2 с вода. Това означава да сипвате булгур в чаша и след това да добавяте вода към същата чаша още два пъти и да варите всичко.

Булгур - опаковка

Приготвям булгура, както следва:

  1. Ще сложа вода в чайника.
  2. Изсипвам чаша булгур в тенджера и когато водата е притисната, отмервам 2 чаши от нея.
  3. Изсипвам ги върху булгур и оставям всичко да заври във фурната. Готвенето отнема само няколко секунди, дори минута.
  4. Ще покрия и ще изчакам около 20 минути.

Когато водата попие в булгура, той се вари. Няколко съвета за готвене:

  • Само след готвене ще го посоля малко. Не соля вода за готвене.Солта, която би се впила в зърната на булгура, все още ще остане скрита от вашите вкусови рецептори. Това ще гарантира, че храната се осолява възможно най-малко, като същевременно остава вкусна.
  • Купувам Булгур в торба от 500 грама, винаги една и съща. Винаги го приготвям цяло. Предимството е, че не се налага да меря чаши. Вече измерих, че пие литър вода. Направих 4 порции храна.
  • Ако също готвите храна за утре, капнете малко масло в булгура и разбъркайте добре. Едва след това сол. Маслото ще гарантира, че до утре няма да се залепи за вас.
  • Не се изисква висока точност при готвене. Независимо дали давате вода малко повече или по-малко, нищо няма да се случи.
  • Ако сте на етап, в който все още преминавате към по-здравословна диета, можете леко да подчертаете вкуса на булгура, като капнете няколко капки течен пипер Maggi във варената. Получава неустоим вкус. По-късно обаче е по-добре тези ароматизатори да не се използват.
  • Понякога можете да приготвите булгур по същия начин като таргон. Първо изпържете парчетата булгур старателно до светлокафяво в саксия и след това ги залейте с вода. Ще получите интересен вкус.

Както и да е, готвачът ще хареса тази гарнитура. В началото на готвенето го залейте и след 20 минути е свежо и готово. Междувременно просто направете малко месо или запържете тофуто.

Рецепти как можете да използвате булгур

Използването на булгур е доста широко и можете да го използвате вместо общи прикачени файлове.

Булгур - пример за храна

Демонстрация на страхотна храна. Размерът на порцията е подходящ за мъж със затлъстяване, който отслабва. За една жена би било по-добре да даде две купчини от прикачения файл. Рецепта: Преди да приготвите булгура, запържете тиквичките с малко черен пипер и царевица с няколко парчета пуешки гърди.

Тиквички с булгур и биче око. Можете да гледате това ястие като видео рецепта.

Салата с булгур

Сгответе порция булгур и когато се охлади малко, го смесете с прясно нарязани зеленчуци от всякакъв вид. Вече писах как се приготвя зеленчукова салата. За целта можете да нарежете половината тофу на по-малки кубчета и да разбъркате всичко. Има страхотен деликатес, който работи като пълноценно ястие.

Булгур - пример за храна

Булгото. Можете също да гледате тази рецепта на видео:

Булгото е страхотен деликатес, който ще ви изпълни до точката. Фактът!

Плънка от булгур

Не използвам пломби много, когато отслабвам. Причината е, че те обикновено имат висока енергийна плътност. Така че в малко количество храна има много енергия. По време на отслабване порцията би била твърде малка и не си струва. Но ако планирате да готвите за цялото семейство, тогава можете да поставите булгур в пълнени чушки, пълнено пиле, гълъби (пълнени зелеви листа) вместо крупи или ориз. Ще бъде малко по-добър от бял ориз и няма да навреди на вкуса.

Сладка каша с булгур

Вероятно няма да използвате тази рецепта за отслабване. Все още не съм го пробвал, така че само на теория: Булгур може да се приготви и сладко под формата на каша. Обичайната процедура е да го готвите известно време в мляко с малко захар. Захарта може да бъде заменена със стевия при отслабване (може да издържи и на готвене).

Ако имате опит с булгур или собствени рецепти, напишете ги в коментара към статията, може би вашите съвети ще са от полза и за други читатели.

Ако статията ви е харесала,
и бихте искали да подкрепите автора и този сайт, можете.
Споделете тази статия или купете една от книгите на Мира Весели.
Щракнете тук, за да изберете.

Миро Весели

За автора на статията: Здравословно хранене и отслабване Работя от 2004 г. Издадох няколко книги за отслабването. Последното се нарича Меню за отслабване и съдържа цялата необходима информация за загуба на тегло, от която читателят се нуждае, за да постигне резултати. За тези, които не искат да закупят книгата, ето този уебсайт. Намерете информация тук безплатно. В статии и книги черпя знания от клиничното затлъстяване, препоръки на СЗО. Непрекъснато се консултирам с лекари и физиотерапевти и следователно трябва да е безопасно, ако са последвани от възрастен и здрав, само затлъстял човек. Преди да отслабнете обаче, препоръчително е винаги да се консултирате с Вашия лекар.

5 отговора

Благодаря ви много за чудесен съвет, който също ще приготвим за рецепти:-)

Здравейте, все още не съм опитвала много рецепти с булгур, но харесвам доматената супа. И аз правя тази супа без ръкав. Сварете морковите или някои зеленчуци с лук, разбъркайте и добавете пюре, сол.

Опитах и ​​Булгото, беше страхотно, но си го хапнах сам вкъщи. Съпругът сви носа си напълно, поне дъщеря му хапеше. Иначе готвя булгур вместо ориз, засега само за себе си. Точно както Миро описа в статията. Те го имат в Lidl, има малко по-големи зърна, така че готвя около 10 минути, след това го изключвам и оставям да работи. И трябва да опитам рецептата с тиквички, имаме богата реколта.

Здравейте, бих искал да попитам точното име и къде да купя (лично, в интернет) соев сос, който използвате в рецептата за булгото? В по-стари статии видях, че препоръчвате разбъркване на хангшин.

Сосът на Мартина обикновено може да се купи в азиатски хранителни стоки в Братислава, например в Polus или в Eurovea. Съчетава се добре с булгур.