Днес малко бързах, затова се замислих какво бих искал. Намерих органична червена леща в камерата, така че ми хрумна, че ще направя наденица. За разлика от класическата кафява леща, червената леща е готова за няколко минути и освен това не набъбва. Рецептата е бърза и едновременно здравословна.
За 4 -5 порции:
За да приготвим сос от червена леща, ще ни трябва:
500 грама червена органична леща
2-3 средни картофа (в зависимост от вкуса)
вода при нужда
бульон куб в биологично качество
3 скилидки чесън
около 1-2 чаени лъжички оцет
1 по-малка глава лук
млян черен пипер.
Процедурата изобщо не е сложна. Той е напълно прост и се приготвя почти като класически сос от леща с помощта на кафява леща.
Изплакнете червената леща под студена вода. Поставяме изплакната леща в по-голяма тенджера (където ще готвим сос).
Почистваме морковите и картофите и ги нарязваме на по-малки кубчета. Почистваме лука и го разделяме наполовина. Добавете всички зеленчуци към лещата и ги залейте с вода. Добавяме достатъчно вода, така че лещата заедно с картофите, морковите и лука да се заливат с вода. Оставете всичко да заври, ако лещата започне да кипи, забавете котлона и гответе бавно на слаб огън.
Междувременно почистете 3 скилидки чесън и когато морковът е почти сварен, добавете чесън и едно кубче органичен бульон.
Ако всичко е сготвено, подправете с морска сол, сладък пипер, подправки и малко оцет (но оцет може да не е).
Когато готвите този бърз обяд, е необходимо да смесите лещата по време на готвене и да се уверите, че лещата все още е залета с вода, защото тя все още ще набъбне по време на готвене (но със сигурност ще знаете това, когато готвите сос от друг вид леща ).
След готвене сервирайте в чиния, поръсете с малко босилек, който допринася за по-доброто храносмилане и в средата поставете лют пипер 🙂
Можете да прочетете за лещата тук: