. ябълка, сирене с кайсии, слива с марципан и маково семе.
Мишка Смолова
Съставки
На пътя:
- 2 опаковки готово тесто за бутер или щрудел от охладителната решетка
В пълнежа:
- около 500 г череши без костилки (ако използвате замразени запаси от миналата година, размразете черешите и ги оставете да капят)
- 200 г смлян мак
- около две шепи гранулирана захар
- 1 опаковка смляна канела
- лимонова кора за залепване
- шепа галета
- малко олио
За декорация:
Ако сте търпеливи и малко по-опитни в печенето, можете да си направите тесто за щрудели. Понякога обаче настъпва момент, в който не искаме и тогава е най-лесно да достигнем до готовия пресен лист или щрудел. Това ще ви направи също толкова добра услуга, колкото домашно тесто за щрудели, но вие ще направите по-малко с него и вашият щрудел ще бъде направен по-бързо 🙂
И тъй като сезонът на черешите настъпи (независимо дали узряват ранните череши в дървото или сте открили във фризера забравените запаси от замразени череши от миналата година), този път изпекохме черешов щрудел с маково семе и канела.
Щрудел е отлична променлива торта
Можете да го напълните и с други плодове и съставки. Вдъхновете се от нашите инструкции за приготвяне на различни пълнители:
Apple:
- настържете обелените ябълки на средно ренде, изцедете излишния сок и продължете по същия начин, както при черешовия щрудел. От рецептата ще пропуснем лимонова кора и маково семе. Ще добавим обаче още малко галета.
Щрудел със сирене с кайсии:
- ще ни трябват 750 г бучка извара, която смесваме с кристал и ванилова захар на вкус и обелваме от един лимон. Нанесете пълнежа от сирене върху тестото за бутер или щрудел, което разтрихме с тънък слой олио и поръсихме леко с галета. Поставяме нарязани кайсии върху пълнежа от сирене (те също могат да бъдат варени или замразени и капещи) и подправяме с кристална захар, ако е необходимо. Разточете тестото, разтрийте с жълтъка и изпечете. Сервирайте поръсено с пудра захар.
Штрудел със слива с марципан и маково семе:
- в този случай процедираме подобно на черешовия щрудел, само че вместо череши използваме сливи без костилки. Настъргваме около 100 г марципан върху натоварените на пътя сливи, завиваме щрудела и печем както в предишните случаи.
Ако обичате да експериментирате с пътуването с билет, опитайте и нашите рецепти 🙂