съставки
Приближаване
Ако попитате децата какво да обядват, палачинките „гази“ за добри оценки у дома. Тъй като имаме самите единици, вече имаме ограничени палачинки:) И тестени изделия. Децата обичат "голи", тоест само с олио или поръсени с пармезан. И разбира се, винаги ще намерите спагети с кетчуп и сирене в детското меню. Когато чета менюто в такъв дух, това винаги ме ядосва:( Никой "италиански любовник" никога няма да ми вземе кетчуп върху паста по същия начин, както го няма за пица:) И не спорете, че е страхотен. Защото не е така. Един прост доматен сос може да се направи бързо и по милион начини, дори като смесите финалната му фаза, можете да скриете куп зеленчуци, които иначе децата не биха изяли:)
Ядки като тиква и слънчоглед са местен, много добър и пълноценен източник на протеини. Има около 45% от тях на 100g. Тъмнозелени зърна (обелени) от фермери от района на Сенец са работили за нас. Забравих как се казваха, тъй като разкъсахме опаковката на килограмната чанта в колата, преди да се приберем вкъщи, доста изчезна:) Сусамовите ядки в рецептата отново са богат източник на калций.
Не направих талиателията на снимките у дома, а я купих - прясна италианска честна с дълга традиция. Преводът се нарича Jano Žaba, така че погледнете в охладителните кутии с речника:)
Поставете сварените тестени изделия в купа със зехтин, разбъркайте и покрийте с капак, така че да не изсъхне. Винаги приготвяме пастата точно преди да завършим соса. Италианците винаги приготвят пастата за кратко със соса, само "болонезе" се сервират отделно - чисти спагети, тъй като сосът съдържа топчета от кайма и те се сервират върху спагети със сос на пара.
Но сега подготвяме тестени изделия с готово песто. Поставете две супени лъжици зехтин, 2PL песто в тиган и загрейте чрез разбъркване. Ако имате прясно песто и не го изваждате от хладилника, просто го разбъркайте в горещите юфка. Вземете пастата с пинсета и разбъркайте в горещия тиган със счукания чесън. Сервирайте на загрята дълбока чиния. Поръсете с ядки, сушени домати и настърган пармезан.
СЪВЕТ: веганските внимателно смесени тиквени ядки имат много подобен вкус на пармезан, опитайте