Броколите са едни от най-популярните зеленчуци. Диетолозите препоръчват то да стане честа част от менюто ни. Съдържа много ценни вещества, които са от полза за здравето ни. Ще спомена основно витамин С, Е, бета - каротин, фолиева киселина (хематопоеза), калций, магнезий, фосфор, цинк. Той е богат източник на фибри.
За да запазя колкото се може повече от тези ценни вещества в броколите, го приготвям на пара. Мисля, че това е най-нежният начин, а също и прост и бърз.
Ще ви трябва тази проста рецепта
Сурови материали:
- броколи
- галета (за предпочитане от пълнозърнест хляб)
- тиквено масло
- твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини
Приближаване:
Измийте броколите, отстранете дълбочината от най-твърдите части и разделете на рози. Поставете над парата в тенджера и покрийте. Не е нужно да пара дълго. Имате предвид витамини. Нека останат в колкото се може повече броколи. Докато броколите се задушават, запържете галетата в тефлонов тиган. Най-добре, ако искате да настържете собствения си пълнозърнест, сух пълнозърнест хляб.
Днес нямах под ръка галета от пълнозърнести храни, затова използвах такава обикновена от магазина. И добавих няколко капки зехтин в тигана. Зависи от това колко трябва да преброите калориите.
Поставете готовите броколи, които между другото са запазили красив зелен цвят благодарение на парата, върху чиния. Полейте с подходящо количество тиквено масло и поръсете с препечени галета. Яжте с твърдо сирене. Ако искате храната ви да остане наистина много калорична, използвайте малко нискомаслено сирене. например Emmental Borynu 20%.