Готвене - правилно хранене
Болестта на Crohn е едно от хроничните заболявания на храносмилателната система, които усложняват човешкия живот. Това е възпалително заболяване, особено на тънките черва, но може да засегне и други части на храносмилателната система. Не може да се излекува, затова е важно да коригирате начина си на живот, така че последиците от намалената функция на червата да се елиминират възможно най-много.
Ключът към пълноценния начин на живот, въпреки здравословния проблем, е естеството на диетата. В допълнение към приема на лекарства, пациентът трябва преди всичко да приеме принципите на диетата, така че състоянието да не се влошава и да усложнява ежедневието му, независимо дали става въпрос за работа, учене, социални контакти, лични взаимоотношения и спортни дейности. Целта е да се контролира болестта през целия живот и да се елиминират негативните ефекти като коремна болка, честа диария, повръщане и съответно загуба на тегло и умора. Пациентите са ощетени от мазни, пикантни и консервирани храни, плодове с кожи и зърнени храни и мляко като напитка. Всичко това дразни чревната стена, която е много чувствителна при тези пациенти.
Какво боли всичко
мляко, пържоли и пържени храни, фъстъци, яйца, консерви, цитрусови плодове, зеле и сродни зеленчуци, пикантни подправки, оцет, горчица, сладкиши, растителни мазнини, кафе, газирани напитки, алкохол
Което, напротив, е позволено
картофи, хляб и сладкиши, ориз, овесени ядки, тестени изделия, постно месо (говеждо, свинско, пилешко, пуешко), нискомаслена морска риба, соеви продукти, маруля, варени или задушени зеленчуци (моркови, магданоз, целина или цвекло), спанак, царевица, елда, ябълки, круши, банани, авокадо, жълт пъпеш, чай
Препоръчителните технологични процедури също трябва да се спазват при приготвянето на ястия. Храната трябва да се сгъсти със сухо печено брашно и мазнините (растителни масла, масло) да се добавят към готовите ястия, за да се предотврати тяхното кипене. Най-често срещаните видове храни трябва да включват непечени супи, каша от зърнени храни, печени картофи, тестени изделия, рула, оризов пудинг, пудинги, леки супи, задушени и варени месни ястия и като гарнитура картофи, кнедли или кнедли. И ако имате сладък зъб, разрешени са само леки и по-малко сладки десерти, приготвени например от извара.
Забележка:
Предписването не е строго, зависи от индивидуалните реакции на пациента. Много пациенти понасят много добре извара, нискомаслени сирена и кисело млечни продукти. Не е необходимо да се притеснявате и за бобовите растения, тъй като те са важен източник на полезни вещества, трябва да намерите своя вид и освен това подходящо подготвени. И вие също трябва да опитате чушки, но не сурови, легнали печени и оголени, което е твърде дразнещо.