Плодовете по време на съхранение през зимата често страдат от заболявания, причинени от различни физиологични нарушения или микроорганизми. Плодовете, заразени с гъбични заболявания при съхранение, често са причина за значителни загуби по време на съхранението, но особено след изваждането им от съхранение и последваща консумация. И така, как можем да запазим колкото се може повече от реколтата?
Физиологични нарушения
Физиологичните нарушения са една от причините за загубите при съхранение на плодове. Те могат да бъдат причинени от неподходящи условия по време на вегетация или неправилен режим на съхранение - много ниска температура, високо съдържание на CO2, по-ниско съдържание на кислород и други подобни.
Петното на Джонатан
Отдавна е една от типичните болести за съхранение (разпространение на сорта Джонатан и неговите мутации - Джонаголд, Джонаред, Джонагоред и други). Проявява се чрез образуване на малки кръгли петна по цветната част на плода. По-късно петната потъмняват, задълбочават се и се сливат. Болестта може да се появи на дървото, но най-често на плодове, съхранявани на топло място. Те обикновено се появяват след сух вегетационен период върху ябълките, които сме преместили от хладилен склад на по-топло място.
Много градинари смятат, че петното е причинено от азотно торене или напояване през втората половина на лятото. Образува се при подобни условия като луничките на ябълките. Основната роля тук обаче играе липсата на наличен калций в почвата и сушата по време на интензивен растеж на плодовете. Най-подходящата температура на съхранение за тези сортове е от 2 до 5 ° C. Нека не ги съхраняваме повече от три или четири месеца.
Най-важните превантивни мерки са:
• хармонично хранене на дърветата,
• редовно напояване по време на суша,
• многократно пръскане на интервали от две седмици с листни торове с по-високо съдържание на калций (юли до септември).
Опции за защита
• преди съхранение на плодовете
всички повредени плодове трябва да бъдат премахнати
• сортове ябълки
силно податливи на появата и разпространението на депа, е необходимо да се третират фунгициди по време на вегетация
• приложение на препарати от вар
значително подобрява съхраняемостта на плодовете в рамките на предложения период
• по време на съхранение
трябва да се отстранят плодовете с начално гниене и изгнили плодове, които са източник на по-нататъшното разпространение на болестта на склад.
• в никакъв случай не консумирайте плодове
или техните остатъци след нарязване на изгнили или плесенясали части
Пеницилиново гниене Снимка: thinkstock.com
Препоръчителни варови торове
• в случай на капково напояване
YaraLiva Калцинин
• за приложение на листа
YaraLiva Calcinit, Y.L. Calfrac 560, Y.L. Seniphos, Florasin Calcium Plus, Wuxal Calcium
• гранулирана форма
калциев нитрат, калциев сулфат
Начупване (горещо зацапване на ябълки)
Има формата на разпръснати петна (от 5 до 6 мм), под които има кафяви мъртви острови от плът. Плодовете често са люти. Въпреки че болестта се появява само в складовете, произходът й е свързан с условията на отглеждане. Среща се особено в сухи години и почви, силно оплодени с азот и калий. Тези хранителни вещества инхибират приема на калций, който обикновено е достатъчен в почвата, но е под форма, неприемлива за дърветата. Следователно е необходимо да се доставя калций в почвата (особено за плодове) в многократни дози чрез пръскане (Kalkosan и други) през юни до септември. Податливи са следните сортове: Clivia, Ducat, Champion, James Grieve, Jonagold, Ruby, Lord Lambourne и всички сортове от Renet на Cox. Ябълките, засегнати от лунички, трябва да се консумират или обработват бързо. Съответствието на подложката със сорта също е важно. Силно растящите подложки подкрепят появата, слабо растящите имат обратен ефект.
Брауниране на плътта
Това е особено очевидно при сортовете Джонатан и Онтарио. Причината е в условията на отглеждане. Болестта най-често се проявява, ако през септември дойде по-силен дъжд след сухо лято. Поради по-силния прием на азот плодовете бързо се уголемяват, а месото става червено. Болестта се подкрепя и от високи температури по време на събиране и съхранение. Появява се повече при по-големите плодове, така че те трябва да се консумират или преработят незабавно.
| Потъмняване на месото и зърната и последващо сухо гниене, причинено от сивата плесен. Потъмняване на пулпата от ябълки от физиологичен произход се случва, когато в почвата липсва бор. Нарича се още кафявото петно на плътта или тапата на плътта. Симптомите вече се наблюдават при плодове с големината на ядка. Месото има скучен вкус, но не е люто. Препоръчително е да се използва продукт на основата на бор - пръскане по време на вегетация през листата. Снимка: wikipedia.org | |
Експертът съветва
За да можем да се укрепим с витамини от градината възможно най-дълго, редовно проверяваме и проветряваме съхраняваните плодове. Ако открием изгнили или болни по друг начин плодове, веднага ще ги премахнем. Това предпазва останалите плодове от повреди.
Стъклени ябълки
Причинява се от разстройство във водния метаболизъм. Проявява се чрез запълване на междуклетъчните пространства на тъканите с течност. Започва през вегетационния период и се разпространява дори след прибиране на реколтата. Месото около съдовите снопчета е стъкло прозрачно. Стъкловидното тяло може да се разпространи върху целия плод. В случай на по-силно заразяване, то се вижда и върху кожата, под формата на масло тъмнозелено (сортове с жълта кожа) или тъмно червени петна (сортове с червена кожа). Повредената част от плътта постепенно се зачервява. Стъкловидното тяло се причинява от внезапното натрупване на захари в тъканта на плода поради внезапна промяна на времето, когато след по-студено и облачно време има внезапно повишаване на температурата със силна слънчева светлина. Болестите се срещат главно при летни и есенни сортове, но някои сладки зимни сортове също са склонни. Най-често заразените сортове са Clivia, Ducat, Cox's reneta, Starking, Ontario, Gloster. Защитата се състои в ранното събиране на плодове и хармоничното хранене на дърветата .–>
Съхранение на плодове