По-рано на хлебарите беше по-лесно - печеха бял или тъмен хляб и останахме доволни. Днешният асортимент от хляб и сладкиши е толкова разнообразен, че понякога се смущаваме от богатата оферта и се колебаем какво да изберем. Ние ще Ви посъветваме. А също така ще представим вкусните новини, изнесени на пазара от пекари от Penam в линията Fit Day в практичен пакет за вода и пътуване.

сладкиши

Как да изберем сладкиши според вида на използваното брашно

Белият хляб се прави от бяло брашно (най-често пшенично), смляно от вътрешната страна на зърното след отстраняване на слоевете на опаковката. Витамини и минерали, които се съдържат в отстранените слоеве покритие, могат да се добавят към бялото брашно. Тестото от бяло брашно е леко до бяло, меко и леко.

Тъмният хляб се прави от брашно, към което се добавя определено количество трици. Някои потребители купуват продукти, обозначени като тъмен или черен хляб, като се предполага, че това е по-здравословен продукт от ръжено брашно. Това обаче може да не е така, тъмната среда често се постига чрез използване на подходящо приготвени зърнени култури, които имат оцветяващ ефект.

Многозърнестият хляб се счита за хлебни изделия, към които се добавят мелнични продукти от зърнени култури, различни от пшеница и ръж - бобови култури или маслодайни семена в общо количество най-малко 10%.

Пълнозърнестият хляб се пече от пълнозърнесто брашно, т.е.от брашно, което се приготвя чрез смилане на цялото зърнено зърно, включително обвивката и зародиша. За да може печивото да бъде описано като пълнозърнесто брашно, то трябва да съдържа поне 70% от пълнозърнестите мелнични продукти от общото тегло на мелничните продукти.

Тестото Graham се прави от брашно Graham, към което се добавят смлени трици (външна обвивка). Съдържанието на брашно Греъм е най-малко 30%.

Специални сладкиши (например зародиши, люспи, соя, бобови растения, картофи ...) се произвеждат от мелнични продукти от пшеница и ръж и съдържат и друга съставка.

Печивото също варира в зависимост от вида на използваното брашно

Пшеничният хляб е бял, мек, лек и много популярен. Той е по-малко хранително ценен от ръжения хляб.

Ръженият хляб е малко по-плътен, по-тежък, но благодарение на съдържанието на фибри, по-здравословен. Ако сладкишите са маркирани като ръж, то трябва да съдържа поне 90% от продуктите от ръж.

Бяло или пълнозърнесто?

Хлябът от пшенично брашно е по-лесен за смилане поради своята лекота, но е по-малко хранителен от ръжения или какъвто и да е пълнозърнест хляб. Пълнозърнестото брашно, от друга страна, е по-плътно поради съдържанието на фибри в смлените житни люспи (напр. Пълнозърнестите хлябове на Penam Fit Day). Фибрите снабдяват тялото с витамини В6 и Е, фолиева киселина, мед, магнезий, манган и цинк.

Въпреки че пълнозърнестият хляб е полезен за организма, той не съдържа по-малко калории! Благодарение на фибрите обаче те ни пълнят повече, така че ядем по-малко и по-късно гладуваме.

Вкусният ръжен слънчогледов хляб е важен източник на фибри, от които тялото ни се нуждае всеки ден. Можете да го закупите в практична опаковка от 250 g, за да можете да го вземете със себе си за туризъм, къмпинг или вода. По-малката опаковка, в която ще намерите 5 филийки хляб, е много практична не само през летните месеци, така че винаги можете да се поглезите с пресен хляб.

Приблизителна цена: 0,71 €/250 g

Вкусният пълнозърнест ръжен хляб има високо съдържание на пълнозърнесто ръжено брашно и ръжени люспи, които са много полезни за нашето тяло. Ако пазите тънка линия, можете да я поднесете със здравословни зеленчукови, бобови или сирене, както и пресни зеленчуци. В опаковката ще намерите 5 филийки хляб.