Знаете ли, че бобовите растения насърчават отслабването? Една от причините, поради които нашите предци не са страдали от цивилизационни болести, е различният състав на диетата. Те ядоха месо веднъж или два пъти седмично, а останалата част от диетата се състоеше от сезонни зеленчуци и бобови растения.

хранителни

Фасулът, както и другите бобови растения, съдържа растителни протеини и много фибри, витамини, минерали и микроелементи. Фасулът съдържа приблизително 20% растителен протеин и без холестерол. Той има нисък гликемичен индекс и по този начин може да регулира нивата на захарта, така че е подходяща храна за редуциращи диети.

Ако искаме да се храним балансирано, е необходимо да сменим източниците на протеини и препоръчвам да включвате бобови растения в диетата на редовни интервали приблизително 3-4 пъти седмично.

Често изхвърляме бобовите растения, защото се страхуваме от надуване. Можем да избегнем това, ако не купуваме консервирани бобови растения, а по-скоро ги приготвяме сами.

За по-лесна смилаемост препоръчвам накисването на бобовите растения във вода за няколко часа и след това готвене с 1 глава лук (цял, след това хвърляне), дафинов лист и 1TL сатура или 1TL кимион. Така приготвените плодове бързо омекват и губят трудно смилаеми съставки. Лукът придава страхотен вкус. Солим бобовите растения само след готвене.

Моят съвет: Сварете наведнъж повече бобови растения, поставете в стъклени буркани за печене, затворете и оставете дъното да се охлади. Това ще продължи няколко седмици.

Предимството на бобовите растения е, че след като ги приготвим, можем бързо да измислим вкусен и питателен обяд или вечеря за цялото семейство.