Моцарелата е сирене, направено от извара, оригиналът идва от биволско мляко. Богато е на голямо количество качествени протеини. Енергийното му съдържание не е високо, съдържа голямо количество вода и калций. Има много малко фосфор, сол и натрий.

сирене

Моцарелата е подходяща за диета за пестене на бъбреците и черния дроб. Поради ниското съдържание на сол и натрий, тогава той е подходящ и за диета при по-високо кръвно налягане. Съдържащите се протеини подпомагат мускулния растеж. Консумацията на моцарела също повишава устойчивостта към кариес и намалява риска от остеопороза.

Можем да го използваме в студена и топла кухня. Подходящ е за тестени изделия за пица или се използва за пълнене на различни меса. Може да се използва и в салати. Не трябва да се подлага на топлинен шок и да не се прилага студено. Той остава свеж в инфузията за около 3-4 дни, постепенно губи своя аромат и консистенция. Извадете го от хладилника няколко часа предварително. Ако сте го забравили предварително, потопете го за около пет минути (дори с инфузия) във вода при температура 35 градуса.