Въпреки че през лятото много експерти съветват да смекчим и олекотим диетата, със сигурност не трябва да се противопоставяме на месните деликатеси. Например от вкусна свинска филе.

летни

Сурови материали:
- 600 г свинско филе
- 4 домата
- 1 чушка
- 2 кочана царевица
- 200 г твърдо сирене
- босилек, розмарин, олио, сол, черен пипер

Марината:
- олио, сол, черен пипер, чесън, горчица, сос Уорчестър

Билкови палачинки:
- рецепта като за нормални палачинки, добавете нарязан босилек, розмарин, мащерка на вкус

Приближаване:
Мариновайте свинско филе, нарязано на юфка в тиган, добавете нарязан домат и черен пипер, пресни билки и запържете заедно за известно време. Междувременно сгответе царевичните кочани. След готвене ги нарежете на колелца и изпържете от двете страни в тиган. Сложете печено месо със зеленчуци в предварително приготвени билкови палачинки и сгънете. Поръсете с настърган кашкавал и гарнирайте с препечени рула царевица. Гарнирайте с босилек.

Текст подготви: Юрай Михалич за „Правда“
Рецептата е изготвена от: Peter Koľ, готвач на хотел Átrium в Нови Смоковец
Снимка: Иван Маерски за „Правда“