всички

тестове 1., 2., 3. ČS, изпит, учебни материали, лекции

1. Обяснете същността на ензимната катализа, опишете веществения състав на ензимите, характеризирайте ефекта и специфичността на субстрата. Единици на ензимна активност.

Същността на действието на ензимите - те намаляват енергията на активиране на реакцията, намаляват количеството енергия, необходимо за субстрата да бъде активиран и трансформиран в продукт.

Каталитичната активност на ензимите се осигурява от адсорбцията на субстратните молекули на повърхността на ензима.
Ензимите са химическият състав на протеин:
а) просто
б) комплекс - протеинова част = апоензим
- небелтъчна част = коензим
Субстратна специфичност - ензимът строго избира субстрата, определен от белтъчната част
Специфичност на ефекта - ензимът катализира само един вид реакция
- един ензим катализира само едно термодинамично възможно превръщане на S в P
- определя се от кофактора (коензим)
Катализи - е количеството ензим, което катализира превръщането на 1 мол субстрат за 1 секунда
Други единици: Специфична активност, Моларна активност, Обемна активност

3. Напишете ензимните класове в правилния ред и характеризирайте отделните ензимни класове.
Оксидоредуктази - катализират редокс реакции: SH2 + B ↔ S + BH2
Трансферази - катализират преноса на групи атоми, но и на цялата молекула: AX + B ↔ A + BX
Хидролази - катализират реакции на хидролиза (но също и синтез) на сложни органични съединения с пряко участие на вода: RR1 + H2O → R - OH + R1 - H
Лиази - катализират нехидролитичното разцепване на вещества или техния синтез, като същевременно образуват двойни връзки и разцепват групи, молекули.
Йомерази - катализирайте обратимите изомеризации на субстратите до подходящите форми.
Лигази (синтетази) - катализират синтеза на сложни органични съединения от прости съединения с консумация на енергия под формата на АТФ или други макроергични съединения.

4. Назовете и опишете факторите на ензимната реакция. Характеризирайте особеностите на ензимната катализа.