Той има подобен по цвят и плътност на бадемовото мляко, но е малко по-неутрално. Разбира се, ако го направите в производителя, можем да постигнем и по-плътна консистенция. Когато трябва да избирам от оризови продукти, предпочитам оризов крем. Млякото обаче може да се използва и по милион начини. Вероятно е най-подходящ за различни страдащи от алергии, тъй като не съдържа лактоза, млечни протеини, ядки, глутен или холестерол. Четох някъде, че успокоява червата с диария.
Киноа мляко
За пръв път в живота си вкусих мляко от киноа едва наскоро. Не съдържа лактоза, казеин, глутен, холестерол или соя и тъй като киноата сама по себе си е хранителна бомба, нейното мляко също е много полезно за човешкото тяло. Пълна е с протеини, витамини и минерали. Цветът е близък до соевото мляко, консистенцията е горе-долу еднаква за всяко растително мляко, но вкусът е съвсем различен. Това мляко е типично за неговата горчивина. Вече миризмата е много интензивна и апетита още повече. Лично аз по-скоро бих го препоръчал за солени ястия или за тези, които обичат горчиви, дори странни вкусове.
Ако се интересувате от това мляко, можете да го намерите на уебсайта на онлайн магазина bioland.
Оризов крем
Много ми хареса оризовият крем, Използвам го най-често и го замествам с всички обичайни кремове (кисело и сладко). Той е бял на цвят и вкусно кремообразен и е малко по-дебел от бита сметана, но много по-тънък от кисела, деликатна сметана. Вкусът му обаче ми напомня най-вече на класическия крем за готвене. Направих го в гъбен сос за свинско филе, използвах го във френски картофи и сладки кифли. Всички ястия с него бяха отлични и вкусът беше нормален за ядещия. Je Не е подходящ за разбиване.
Овесена сметанаТози крем е много подобно на ориза. Приблизително е с един нюанс по-тъмен (подобно на соевото или киноа млякото) и вкусът му според мен е малко по-сладък от вкуса на ориза. Усетете намека за овесени ядки в него (независимо дали има аромат или вкус). Отличен е за сладки ястия или солени в комбинация с плодове. Подходящ е и за сгъстяване на крем супи. Не е подходящ за целиакии.
Кокосов крем
Този кокосов крем ми дойде изненадващо тънък. Очаквах да е много по-дебел. Предпочитам да го сравня с кокосово мляко. Всеки вид обаче е различен. Но през повечето време срещам само напълно плътни. Когато правя домашно кокосово мляко, което оставям да престои в хладилника, получавам по-плътен крем. Но щом го оставя за известно време на стайна температура, той също губи своята плътност. Вкусът му е подобен на млякото и освен това има красив бял цвят. Използвам го за торти, но е особено известен в азиатската кухня. Също така е подходящ за директна консумация на студени десерти а някои също го използват към различни коктейли и смутита.
Актуализиране след 2 години!
След прекарване на времето в този „хистаминов пръстен“, когато човек учи, среща нови хора, придобива нови преживявания и се учи с, открих, че всъщност закупените зеленчукови кремове изобщо не са толкова здравословни, колкото се мисли. Това е отново само един голям бум, тъй като има все повече и повече непоносими или вегани. Разбира се, ако не можете да правите млечни продукти, няма да ядете класически крем, но по-добре се опитайте да приготвите домашно приготвен билков крем. Възможно е! Както аз правя билкови млека, така и кремовете. Просто ги правите по-дебели. Или такъв кокос ще се образува за вас, когато млякото се утаи в хладилника. 😉
И освен това, ако използвате сметана за уплътняване или приготвяне на някои сосове, можете да използвате и растително мляко с малко брашно или естествени „сгъстители“ като картофи, шарлатан или трици.
Във всеки случай препоръчвам да прочетете тази статия и след това зависи от вас да решите.