Братислава, 5 март 2020 г. (HSP/Sputnik/Снимка: Pikrepo)

храна

Много хора използват пластмасови контейнери за съхранение на храна в хладилника или за обяди, които вземат на работа, но експертите предупреждават, че пластмасовите кутии за храна могат да бъдат опасни. По-специално те намушкаха няколко храни, които никога не трябва да се съхраняват в пластмасови съдове

Често използваме пластмасови съдове за съхранение на пресни и преработени храни. Пластмасовите кутии обикновено са във всяко домакинство, защото са по-икономични от съдовете от алуминий и други материали. Проблемът е, че съхраняването на някои храни в пластмасови кутии е опасно. Много от тях се развалят много бързо, защото бактериите в такива контейнери се размножават по-бързо .

Обръщали ли сте внимание на качеството на тези контейнери и пластмасови бутилки или как са направени? Просто погледнете дъното на кутията, някъде там, ако видите цифрите 3 или 7, могат да се отделят химикали като BPA (бисфенол A) или PVC (фталати), които имат неблагоприятни ефекти върху нашето тяло и хормонални нива веднага тъй като те са в кръвта. .

Не всяка пластмасова опаковка отделя вредни химикали, така че все още няма нужда да се паникьосвате. Контейнерите с добро качество имат № 2, № 4 и № 5, така че откриваме, че те се считат за безопасни за съхранение на храни. Тъй като обаче е трудно да се гарантира качеството на закупените пластмасови изделия, някои хора се отказаха напълно от пластмасата и вместо това избраха стъклени или стоманени контейнери. .

„Определено подкрепям кутии от калай и стъкло. Децата могат лесно да носят тенекиени кутии в училище! Тенекиените бутилки за вода също са лесно достъпни. Ако пластмасовите контейнери не съдържат BPA, те могат да се използват. Тънките пластмасови бутилки с минерална вода не трябва да се използват повторно или в коли на слънце “, каза Шалини Манглани, експерт по хранене и отслабване в Бангалор, Индия. .

Безопасно е да затопляте храната в пластмасови съдове ?

Нагряването или готвенето на храна в пластмасов съд (дори ако е означено като безопасно за използване в микровълнова фурна) не е безопасно, тъй като пластмасата освобождава определен вид химикал при нагряване, който допълнително ще излезе в храната, променя генетичния компоненти .

Според диетолога Аня Соодова, „не е подходящо да съхранявате гореща или варена храна в пластмасова опаковка, но е безопасно да съхранявате охладена и суха храна в нея, това също зависи от качеството на използваната пластмаса. Там, където температурните колебания са често срещани, може да има някои последици. И определено изобщо не е безопасно да вземете вещество (пластмасов контейнер) и да го поставите в микровълнова фурна, защото има генетични последици, може да промени генетичния състав на храната, което може да доведе до някои сериозни заболявания в бъдеще, дори рак. " .

Избягвайте гореща вода, когато измивате пластмасови съдове

Измиването с гореща вода осигурява чистота без микроби и петна, но измиването на пластмасов съд с гореща вода или съхраняването на гореща вода в пластмасова бутилка не е безопасна идея. Подобно на реакцията на нагряване на пластмасовия съд, споменат по-горе, горещата вода също води до отделяне на химикали, което може леко да повреди водата в бутилката или храната, съдържаща се в пластмасовия контейнер. .

Продукти, които не могат да се съхраняват в пластмасови кутии

Експертите казват това пресни яйца както и всяка храна, приготвена с тях, е по-добре да не се съхранява в пластмасови съдове. Според тях бактерии като салмонела и ешерихия коли се размножават много по-бързо в такива контейнери. Най-безопасно е да съхранявате такава храна в торби с лед или топлоустойчиви съдове .

Съхранение обработени месо в пластмасова кутия влияе значително на вкуса му. Освен това такива условия на съхранение водят до загуба на най-полезните хранителни вещества в продукта. Вкусът, структурата на резниците и месото гулаш се различават значително, когато се съхраняват в пластмасови съдове .

Супа и яхния . Тези ястия се приготвят при много високи температури и ако се налеят в пластмасови съдове, докато са още горещи, те губят вкуса и полезните си свойства. Но ако супите и яхниите са добре охладени, то съхраняването им в пластмасов съд няма да повлияе на вкуса им. Според експерти съхраняването на охладена храна в такъв контейнер е напълно безопасно .

Мляко и млечни продукти . Тези продукти се развалят много бързо, особено в пластмасови съдове, тъй като при тези условия процесът на разграждане на храната се ускорява и рискът от болки в стомаха се увеличава. По-добре е да съхранявате мляко и млечни продукти в стъклени или емайлирани съдове - това ще им помогне да останат свежи възможно най-дълго.

Пластмасовите контейнери наистина предпазват от кръстосано замърсяване, но не е толкова добре зеленчуците да останат пресни дълго време. Вкусът на зеленчуците може да бъде влошен при контакт с пластмаси и също така може да загуби повечето хранителни вещества .

Днес има много специални контейнери за съхранение на чай и кафе, но когато налеете напитка в тях, трябва да ги оставите да се охладят напълно. Според експерти контактът на пластмаса с горещи продукти значително увеличава риска от размножаване на бактерии, така че е по-добре да изберете контейнери от други материали за съхранение на напитки. .

Неправилните условия за съхранение на сиренето водят до размножаване на бактерии и гъбички в сиренето. Съхранението в затворени контейнери води до натрупване на летливи вещества и бърз растеж на бактерии. В резултат структурата на сиренето се влошава и повечето от полезните му свойства се губят .