Днес срещаме безглутенова диета и безглутенова диета доста често. От една страна, броят се увеличава хора, страдащи от цьолиакия, които трябва да спазват тази диета, от друга страна все повече хора елиминират глутена от менюто си по различни причини. Ако вече принадлежите към една или друга група, ще разберете в статията полезна информация за диета без глутен и ще намерите и съвет за менюта и вкусни рецепти.

Диета без глутен - навигация по статии

целиакия

Какво е безглутенова диета?

Както подсказва името, диетата без глутен се основава на диета без глутен. В днешно време това е единственото лечение за цьолиакия и в същото време тенденцията, според която много привърженици на здравословния начин на живот започват да се хранят.

Глутенът е в почти всички зърнени култури

Ако се чудите какво е безглутенова диета, отговорът е прост - това е модификация на диетата, при която основата е да се изключат зърнените храни, съдържащи глутен. Ако страдате от цьолиакия, няма значение колко глутен съдържа храната. Тъжният факт е, че дори следи от глутен могат да причинят здравословни проблеми при цьолиакия. В дългосрочен план честото приемане на следи от глутен също може да причини увреждане на лигавицата на тънките черва.

Какво е глутен?

Глутенът може да се намери в много храни

Глутенът (може да се натъкнете и на него, наречен глутен) е естествен протеин, който се намира в повечето зърнени култури. Зърнените култури със съдържание на глутен включват:

    пшеница ръжена спелта ечемик овес зелена спелта (с изключение на сертифициран овес без глутен) камут двузърнеста и еднозърнеста пшеница

Така че можете да намерите глутен във всички храни, съдържащи тези зърнени храни - т.е. в брашно, сладкиши, тестени изделия, зърнени храни и в галета, бисквити, бисквити или гевреци. Глутенът присъства и в много храни, които може да не очаквате като свързващо вещество.

Хранителната стойност на глутена обаче е много малка свойствата му са важни - благодарение на него брашното е в състояние да образува лепкаво тесто, когато се комбинира с вода. Освен това глутенът задържа тестото заедно и му придава гъвкавост.

Ако сте диагностицирани с цьолиакия, трябва да бъдете много внимателни при избора на храни. Преходът към диета без глутен може да бъде труден, защото отказването от сладкиши или тестени изделия може да не е лесно за всички. За щастие днес има много алтернативи, така че не е проблем да си набавите паста без глутен. Страхотната новина е и това диета без глутен е подходяща и за отслабване. Ако искате да се храните без глутен и да отслабнете, можете да го направите и с KetoMix, който не съдържа глутен.

Редукционният пакет KetoMix съдържа общо 150 порции и е предназначен за 4 седмици. В него ще намерите супи, омлети и коктейли. Ще ядете до 5 хранения на ден и ще отслабнете без глад. Храната е без глутен.

Една порция ще ви струва само € 1,45.

СЪВЕТ № 1: доставка в рамките на 4-5 работни дни от поръчката 💰 Отстъпка За покупки над € 115 БЕЗПЛАТЕН подарък за € 39!

Ако преминавате към безглутенова диета, започнете, като въведете диетата си предпочитайте естествено безглутенови храни и постепенно започнете да замествате съдържащите глутен храни с неглутенови алтернативи.

Безглутеновите храни са етикетирани като безглутенови и могат да бъдат намерени на адрес тях символ на кръстосано ухо. Ако сте целиакия, ще получите рецепта за такива храни и застрахователната компания ще ви възстанови частично. Можете да намерите списък на тези храни, както и количествени ограничения на уебсайта на Министерството на здравеопазването.

Този символ е известен на всички целиакии

Специални храни без глутен може да се намери не само в аптеките, но и в аптеките и магазините за здравословни храни. И тъй като днес безглутеновата диета е основно тенденция, безглутеновите храни постепенно се добавят към менюто на някои супермаркети.

ТИП: Интересна и в момента много популярна диета без глутен е Кетомикс - протеинова диета. Нейният ➡ пакет храна за 3 седмици е настроен така, че да загубите до 5 килограма. Подготвили сме и подробен преглед и оценка.

Целиакия и нейните симптоми

Целиакия, за която безглутеновата диета е предназначена предимно или по-скоро е от съществено значение, е постоянна непоносимост на нашата имунна система към глутен. Пациентите с цьолиакия не трябва да ядат храни, съдържащи глутен, т.е. зърнени храни и всичко в тях.

Целиаките не могат да ядат безглутенови зърнени сладкиши

Глутен, който се нарича още глутен, причинява генетично предразположение към чревния имунен отговор при хората. Понякога за такава реакция е достатъчно само следи от глутен. След това се случва да предизвика хронично възпаление и отслабване на ворсинките в тънките черва. Пациентите, страдащи от цьолиакия, имат почти напълно изгладени власинки в тънките черва и тялото абсорбира по-малко хранителни вещества. Поради това може да възникне недохранване или недохранване.

Подкрепа на имунната система в борбата срещу вируси, бактерии и гъбички, противовъзпалително действие, особено при възпаление на лигавиците на храносмилателния тракт, червата, устната кухина, тъканите, ставите, кожата и афтите. Тъй като има противовъзпалителен ефект, той е подходящ и за целиакия, болест на Crohn или язвен колит.

СЪВЕТ № 1: над 30 € купон за 1%, купон: догнет СЪВЕТ № 2: над 100 € купон за 3%, купон: DogBP3 СЪВЕТ № 3: над 79 € безплатна доставка

ТИП: Вижте и нашия преглед на Drags Imun (драконова кръв) от Energy със собствен опит.

В началото на това заболяване генетиката играе важна роля, защото роднините от първа степен имат до десет пъти по-високи нива на цьолиакия, отколкото другите хора.

Симптоми на цьолиакия:

    лошо храносмилане: вятър, подуване на корема, подут корем, спазми, диария, запек, киселини в стомаха хронична умора мигрена, главоболие кожни прояви: екзема, псориазис, акне, дерматит автоимунни заболявания: диабет, улцерозен колит, болест на Crohn

Чаят от домашни птици ще помогне при цьолиакия

Puškvorec може да се намери и в градината

Целиаките могат да подобрят здравето си не само с диета без глутен, но и Облекчение от трудностите може да им осигури и екстракт от растение, наречено чемшир. Препоръчително е да се пие чай от корена на чемшир. Коренът съдържа етерично масло, нишесте и антиконвулсанти и успокоителни. Помага и при подуване на корема.

Чаят се приготвя студен, така че залейте вечер една чаена лъжичка 250 мл студена вода и я оставете да се влива до сутринта. След това го загрейте на водна баня, преди да пиете. Препоръчва се винаги да се пие след хранене на глътки.

Коренът на чемшира е подходящ за подобряване на храносмилането. Подпомага отделянето на храносмилателни сокове, подходящ е при колики и анорексия, облекчава спазмите при цьолиакия.

СЪВЕТ № 1: всичко на склад СЪВЕТ № 2: безплатни мостри за закупуване СЪВЕТ № 3: над 80 € безплатна доставка

Предимства и недостатъци на диета без глутен

Както споменахме няколко пъти, можем да говорим за безглутенова диета като актуална тенденция. Безглутенови диети се ядат и от хора, които нямат проблем с толерантността към глутен. Предимствата на безглутеновата диета включват например, че тялото има повече енергия. Той не го използва за изгаряне на глутен. Освен, че подходящ е и за хора, които искат да отслабнат или са притеснени от подуване и подуване.

Ако искате да отслабнете и да се храните без глутен, KetoMix е правилният избор за вас. Ако не сте сигурни дали този тип диета е подходяща за вас, опитайте само седмична опаковка.

СЪВЕТ № 1: доставка в рамките на 4-5 работни дни от поръчката 💰 Отстъпка За покупки над € 115 БЕЗПЛАТЕН подарък за € 39!

Експертите обаче не препоръчват пълното изключване на глутена от диетата при здрави хора. Възможно е, ако пропуснат храни, съдържащи този протеин, тялото им няма да има достатъчно фибри, които са необходими за правилното му функциониране.

Ползи

    повече енергия премахва подуването и подуването на корема можете да отслабнете

Недостатъци

    безглутеновите храни често са малко по-скъпи (за пациенти с целиакия обаче застрахователната компания частично възстановява храната) ограничения за хранене навън в ресторанти

Меню

С диета без глутен, менюто ви трябва не трябва да съдържа нищо от зърнени култури като ръж, пшеница, спелта, ечемик, овес и други. Означава, че трябва да се откажете от сладкишите, ако обаче сте подръчни, можете да печете сладкиши без глутен у дома. В допълнение към зърнените култури можете да ядете всичко и днес лесно можете да намерите заместител на зърнени култури и зърнени продукти.

Подходяща храна

Има много храна, която можете да ядете по време на диета без глутен. На пазара има много алтернативи и не е проблем да ги намерите безглутенови или без брашно макаронени изделия от ориз, царевица, сорго, бадеми, елда, нахут и други храни без естествен глутен.

Разрешените храни са всички, които са етикетирани като без глутен или "без глутен". По-малко известните храни без глутен включват:

Брашното може да бъде направено и от съставки без глутен

Забранени храни

На безглутенова диета трябва внимателно да следите състава на храната, защото глутен се намира и в продукти, които може да не очаквате. Обикновено обаче е отбелязано с удебелен шрифт. Не забравяйте, че присъства глутен също в бира или уиски, така че тези напитки също са неподходящи храни.

Какво да не се яде с диета без глутен:

    всичко със зърнени храни - сладкиши, тестени сосове и концентрирани супи незабавни ястия и майонезни супи кетчуп, горчица кайма, колбаси, сладолед от шунка, пудинги от кисело мляко

Съвети за рецепти

Често е проблем за целиакиите да приготвят вкусни десерти, затова решихме да ви донесем съвети за сладки без глутен. Надяваме се да ви харесат. В края на краищата, от време на време трябва да разнообразите диетата си с малко прегрешение.

Чийзкейк с ягоди

Свеж и вкусен безглутенов десерт

Трябват ни: бисквити без глутен, 250 г извара, 100 мл бита сметана, 1 PL захар, 4 ягоди, мента за гарнитура

Как се прави: Разбийте изварата със сметана и пудра захар в сметаната. Поставете счупени бисквити на дъното в чаши, добавете сметана и слой ягоди. Покрийте с пандишпанови торти, крема сирене и след това отново сложете ягоди. Гарнирайте с мента.

Цвекленово брауни без глутен

Здравословни брауни с цвекло

Трябват ни: 200 г варено цвекло, 70 г масло, 150 г горещ шоколад, 150 г гранулирана захар, 2 яйца, 100 г смлени бадеми, 2 PL какао

Как да го направя: Разтопете шоколада с масло на водна баня. Нарежете цвеклото на парченца и го смесете заедно с яйцата, захарта и шоколада до гладка смес. Добавете какао и брашно и разбъркайте на ръка. Изсипете в 20 х 20 см тава застлана с хартия за печене и печете на 180 градуса за около 25 минути.

Шведска бадемова торта

Можете да вземете всички с шведска бадемова торта

Трябват ни: 200 г смлени небелени бадеми, 5 белтъка, 150 г грис захар

Крем: 200 мл бита сметана, 3 супени лъжици бадемов ликьор, 5 жълтъка, 150 г меко масло, 100 г бадемови люспи за гарнитура

Как да го направим: Ще подготвим два листа за печене с хартия за печене. Маркирайте кръговете с диаметър около 24 см върху хартията с молив. Разбийте белтъците в пяната и добавете захарта, последвана от смлените бадеми. Разбъркайте внимателно. Разделете тестото на две части и го разпределете върху подготвената хартия за печене. Печете всяка "палачинка" поотделно за около 20 минути при температура 175 градуса.

Междувременно пригответе сметаната, като в тенджера загреете сметаната със захар и бадемов ликьор. Загрейте бавно, докато захарта се разтвори и добавете жълтъците. Гответе бавно на слаб огън, за да предотвратите срутването на жълтъците.

Оставете крема да се охлади и добавете към него масло. След това нанесете по-малка половина от крема върху охладеното тяло. Покрийте с второ тяло и нанесете крем отгоре и отстрани. Украсете с печени бадемови люспи. Охладете за половин час и можем да сервираме.

Съвети за алтернативни храни без глутен

заглавие дестинация и предимствапродадена цена
Безглутенови тестени изделия - пен
 подходящ за целиакии
предназначен за хора, които са елиминирали глутена от диетата си
веганска храна
отлично с различни сосове като вкусен обяд или вечеря

всичко на склад
безплатни мостри за закупуване
над 80 € безплатна доставка

всичко на склад
безплатни мостри за закупуване
над 80 € безплатна доставка