Вероятно никой без глутен не може без вкусен хляб и най-добрият се пече у дома:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще приготвим необходимите суровини. Вместо вода можем да използваме излята картофена вода, но ако е солена, не добавяйте сол. 50 g брашно Mix B може да бъде заменено от смес от тъмен хляб от Schär или брашно от елда.
Смесваме съставките, най-добре смесете по-голямата част и течността отделно и след това помагаме на миксера.
Сгънете тестото в намазнена форма и изравнете повърхността с намаслена лъжица и го оставете да ферментира за около 30 минути, в зависимост от температурата и качеството на маята, но по принцип трябва да удвои обема си.
Загрейте фурната до 200 C за долно и горно отопление, поставете решетката възможно най-ниско и поставете чаша вода.
Сложете хляба и печете 20 минути, след това изключете горната скара и го оставете да се пече само отдолу. След изпичане оставете да почине известно време и след това го обърнете.
И тук вече е нарязан, прибирам във фризера, защото дъщеря ми не яде толкова много. Добър апетит:)