2.11. 2013 г. Проверихме, че когато някой отглежда зеленчуци или плодове или отглежда животни с уважение към природата и купувачите, да го знае по продуктите и по лицата им.

свирка

Shutterstock.com

Популярно от мрежата

Дъщерята на Ивета Малаховска разкри как тя и съпругът й поддържат искра: правят това ТОВА цяла вечер!

Китайският хороскоп е един от най-точните: Ще откриете ли в годината BYVOLA съдбовна любов? ТОВА ви очаква

Тази храна засилва имунитета, изкривява се с холестерол и това не е всичко: Започнете да я ядете днес!

Дори да има пандемия, не отлагайте посещението на амбулаторния лекар

Верешова обиколи, така изглежда 40-годишен модел напълно без дрехи: Ууу, каква гъделичкаща СНИМКА!

Свързани статии

Лек за живот? Не точно! Истината за органичната храна, която боли

Свързани с темата

Как да го направя

Загуба на тегло след четиридесет

Храни за отслабване след

Алергии

Ако някой ни беше казал преди няколко години, че щяхме да бъдем блажени, когато сложим в устата си домат, който наистина миришеше на домат и погледнем благодарно в небето за ягодови ягоди, щяхме да почукаме по челата си.

И днес? Тъй като искаме добре нашите близки и себе си, ние се впускаме в експедиции, граничещи с приключения, само за да намерим зеленчуци и плодове, които вкусват както трябва. Наистина ли. Пътуваме на километри, за да купим месо, което след дванадесет часа в хладилника не мирише на „нещо“, което те доброволно използват само при обучение на специални кучета. И не съжаляваме за допълнителното евро за мед, което сме сигурни, че не е бронирано или „наклонено“.

Защото искаме да ядем вкусни оригинали, а не лули! И така необичайното търсене на ежедневни неща - честно мляко, месо, плодове, зеленчуци, билки и продукти от тях - стана част от начина на живот. На адреси, препоръчани ни от познати или на пазари. Е, и там трябва да внимавате, баба ви има шал на главата безплатно и мирише на село, картофите й могат да бъдат от полски търговци, които са ги купили, къде и наистина никой не знае къде са родени.

Котки в чанта

Сякаш това не беше достатъчно, дори купуването от двора не е автоматично синоним на качество. „Определено препоръчвам първо да отидем до фермата, от която искаме да купим нещо, погледнете всичко със собствените си очи и говорете с животновъда или производителя за начина, по който го прави, “съветва нашия съдебен кулинарен майстор Виктор Климо. „Защото дори в малки ферми кокошките могат да снасят яйца, без да прекарат нито един ден навън и да разберат, че има трева и земни червеи. Зеленчуците могат да бъдат пълни с химикали, като нитрати, тъй като те са били оплодени със съдържанието на септична яма, като чудесно решение - няма нужда да плащате за почистването му и в същото време ще има красива реколта.

Когато купувах плодове и зеленчуци, доказах, че предпочитам по-малки парчета, може би има повече роботи с тях, но те обикновено имат по-добър вкус. Възможните естетически грешки също не са проблем. Не казвам, че трябва да ядем плесенясали или изгнили неща, но ако нещо изглежда чудовищно голямо и перфектно от пластмаса, ще бъде чудовищно изкуствено. Петна, петна, дрънкалки за плодове и зеленчуци принадлежат. “И това трябва да се покаже и на нашите деца, които са убедени в перфектни форми без петна благодарение на покупки във вериги.

Роден от любов

Проверихме, че когато някой отглежда зеленчуци или плодове или отглежда добитък с уважение към природата и купувачите, обикновено го познаваме по продуктите и по лицата им. В нашите условия все още е вярно, че те не забогатяват от това, което правят, или сами го субсидират. Но те са убедени, страстни, отдадени на природата и нейното богатство и може би дори леко наивни хора. С цялото ми уважение.

Като фермера Андреа Гущафикова (34), който затвори работа в мултинационална ИТ компания, премести се с партньор в провинцията и в допълнение към малък бизнес, в който тя помага на други да създадат компании, на хърватски Groba се хвърли да отглежда ягоди. „Като начинаещи фермери нямаме бюджет, който да инвестираме в механизация, всичко се прави на ръка. Досега е било необходимо само веднъж да се засадят разсад и да се изгради напоителна система, всяка година косим междинни редове на ръка и все още плевим плевелите наоколо.

Работата трябва да се адаптира към времето, така че ние също така внезапно организираме бригади, защото два чифта ръце просто не могат да направят всичко. Не гледам на времето, прекарано между ягодовите лехи, като на работа, а като на активна почивка, макар и честно, понякога направената дума придобива съвсем друго измерение. “Да, но тази сладка награда! „Да, дори това, но най-важното е, че земеделието осигурява прекрасно чувство на удовлетворение. Pна ден на чист въздух просто спите по-добре. И когато растенията растат и първите ягоди се зачервят, това е радост и гордост. "

Тя я ражда

И докато зимата най-накрая почука на вратата, направете запаси от това, което още можете да направите. За пазаруване отидете например в Dlha nad Váhom, във фермата на Зузана Пасторкова (32), която от години отглежда така наречените поликултури - различни видове зеленчуци рамо до рамо, смесени с билки. „Постоянно наблюдавам и научавам за природата и градината си, дори и на собствени грешки“ казва открито млада жена, която смята работата си с растения и живи същества за своя мисия.

„Според мен земята е най-ценното съкровище, защото ни храни! Ето защо се опитвам да я поддържам в добра форма, не я претоварвам, не я натоварвам с химикали, не я излагам излишно, за да не изсъхне. Мулчирам, подреждам слоеве компост или оборски тор, картон, слама или растителни остатъци от градината, като по този начин потискам повечето плевели. Наторявам по естествен и естествен начин, например с елда, горчица, грах и собствен компост “, казва тя толкова страстно, че човек завижда на усърдието за работа.

И когато добави, че земеделието е вълнуващо приключение, не се съмнявате за секунда. „Гледането кои растения понасят е толкова очарователно! Почти е като хората, някои живеят добре заедно, дори се подкрепят и заедно се противопоставят по-добре на вредители или болести, други не трябва, а когато пораснат близо, изсъхват. Винаги оставяме парче пустиня на парцела, така че естествените хищници да имат къде да се размножават и оцелеят. Когато възникне болест или се размножат вредители, ние не се паникьосваме, а първо наблюдаваме как се развива ситуацията. Оставяме място на природата да възстанови баланса. И в повечето случаи тя може да се справи “, казва Зузана и имате чувството, че гледате увлекателен документален филм. Но много по-добре от четенето или гледането на плазма е да се уверите сами. В нейната градина всеки има отворена порта.

Кръгове на изток

За пазаруване от двора, съчетано с интересна лекция и с необичайни въртележки над зеленчукови кръгове (да, кръгове, не змии), отидете с Ян Шлински до Павловиц над Ухром с деца. Отделете големи чанти за посещение и поне два часа време. Дипломираният зеленчукопроизводител е майстор на своя занаят и освен това нещо като зеленчуков философ.

Ние цитираме: „От убеждението си, че зеленчуците като здравословен и незаменим компонент на човешкото хранене не трябва да се отглеждат с отрови, груба сила и безчувствени изчисления, Придвижвам се към една дублираща се, устойчива система за отглеждане и пускане на пазара на зеленчуци. ”Край на цитата. Шегите настрана, този господин е вдъхновение и помощ за много начинаещи фермери. Той може да говори очарователно часове наред за култивирането, почвата, почвата, земята и Земята, зеленчуците и вредителите, които по същество не са вредители, и въпреки че не изглежда така от цитата. Можете да научите повече за него и продуктите му на уебсайта и не забравяйте да потърсите видео от интервю, което Адела Банашова направи с него за TA3 в YouTube. Ще те удари.

Съвместно разследване

Но докато фермерите са запалени ентусиасти, експедициите до техните оригинали могат да бъдат шокиращи за неопитния, верига от „разглезени“ (може би по-удачна дума вцепенени) човек. Миналият месец млад блогър Славомир Артим се зае да разбере колко време и пари наистина струва като част от проекта Jem in Slovak. „Трудно се намират места с честни словашки продукти. Повечето от тези, които посетих, открих случайно, а останалите ми бяха препоръчани от приятели. На пазарите се научих да използвам трик, който ми се отрази много добре: Попитах продавачите за контакт и след това проверих в интернет дали наистина са регистрирани и всичко е както трябва. Нарязах се няколко пъти, но поне знаех от кого няма да купя.

Напротив, бих искал да споделя доброто с другите, затова препоръчвам планинската хижа Краинка близо до Ружомберок, мрежата от магазини за месо на Old Father и отлична селекция от сирена и кисело мляко от местни доставчици е в магазините на Sálem. Единственият проблем е, за моя вкус, по-високи цени ", казва Slávo. Е, прибрахме се. Можеше да си позволи опита си, защото намери спонсор, но кой ви спонсорира? Внимание, решението съществува! „Основна разлика в цената ще бъде направена при голяма или колективна покупка“, отново съветва Виктор Климо.

„Ако фермерът или животновъдът е работил за вас, уговорете се с приятелите си, че ще купите по-голямо количество заедно, тогава не е проблем да се договори цената. Наскоро купихме такова агне. Имахме парти, което беше прекъснато. От парчето веднага се изтроши нещо добро, не липсваше вино. Просто приятен ден с месо, което не беше от противоположния край на земното кълбо, и в същото време спестихме шест евро за килограм в сравнение с първоначалната цена от 15 евро. "

Кой ще измисли това

Много достоен преглед на това къде можете да изберете за оригинални фермерски продукти от двора можете да намерите на страницата. В допълнение към интерактивната карта има правила за такива продажби, например, докато докато млякото може да се продава от двора като излишък на домакинството, продуктите от него не се считат за излишък, така че продавачът трябва да има касов апарат и да ви даде блок. И много други практически съвети как да не се подхлъзне. Или нека зеленчуците и плодовете идват при вас.