15.10. 2015 13:08 Бемба
След като се завърна от шестгодишна работа в Ирландия, готвачът Робърт Хорват искаше да започне собствен бизнес. По това време той имаше здравословни проблеми и много мислеше да се храни. Така е създаден Bemba, първият словашки ресторант, специализиран в живата храна. От две години се намира в малкия търговски център Slimák в Братислава. Не сте избрали лек модел. Салати и ястия, които той сам е измислил, не се правят чрез готвене, а чрез нарязване на плодове, ядки, зеленчуци и билки, смилане на семена, зърнени култури и кълнове или смесване на сокове.
Те са взискателни в подготовката за качеството на суровините, работата и времето. И не можете да ги оризирате. Първата година той сам „готвеше“ в компанията и похарчи всички семейни пари. Днес той печели малко пари и вече има първите си служители. Готвенето без готвене, от жива диета, работи по такъв начин, че всички ястия се приготвят за конкретен гост. Нито супи, нито зеленчуци за салати се приготвят предварително. За да стане твърде дълго, редовните гости, които са свикнали да ходят на обяд през седмицата, си поръчват храна предварително за определен час. В събота пристигат нови гости, които като нас искат да вкусят. Те обикновено имат специалитети - смесени супи, пица, пълнени чушки, сливови топчета. След това разбират, че бургер от ядки, тиквени и слънчогледови семки, гъби и сушени домати, сливови топчета от овесени ядки и ядки, пица от слънчоглед и зеленчуци също са вкусни.
Компанията расте бавно и собственикът вече обучава клиентелата. За тези, които се интересуват, той редовно организира курсове по готвене, т.е. приготвяне на „жива храна“ или ги убеждава в отслабване или детоксикация на тялото. От напитките тук препоръчваме пресни плодови и зеленчукови сокове.