Описание
Истинските кости на сепията не са чисто бели след механично почистване и изсушаване. Кафявата кост се постига от някои производители, използвайки много силни избелващи агенти. Опитваме се да избягваме и продаваме по този начин само чисто натурални продукти и да не застрашаваме крайните „потребители“ на кафяви кости с остатъчното съдържание на каквото и да е неуточнено, което може да им навреди.
Ярко бялото не означава добро качество в случай на кафяви кости.
Костта на сепията е намалена от оригиналната кутия с двойно хрилни главоноги, която включваме в ствола на мекотелите. В сепия, с дълго развитие, тя промени значението си и се превърна във вътрешен орган.
При сепия живата камера на кутията се свежда до малка трънлива издатина, кутията е престанала да служи като скривалище и се е превърнала във вътрешна опора за тялото. Оставаше само зоната с камерите, която се придвижваше към тялото под кожата под формата на сепийна кост (сепион). Той е направен от модификации на калциев карбонат, най-вече арагонит, и изпълнява първоначалната функция на fragmokon. Състои се от твърд калцит от долната страна, към който е прикрепен порест, чуплив слой с множество микроскопични газови камери, подредени в ламели.
В зависимост от вида на сепия, формата му е овална, копиевидна или правоъгълна, тя е приблизително със същата дължина като мантията. С нарастването на сепиите, отделните ламели на сепиите растат, веднъж дневно за тропическите видове, един на всеки два до три дни за по-студените.
Костта на сепията традиционно се използва като висококачествен източник на лесно приемлив органичен калций за домашно отглеждане на много видове животни, особено за костенурки, гущери, птици, охлюви и др.
Съдържа поне 30% използваем калций и 0,03% фосфор. (Минералният калций, например, се използва от човешкото тяло само с по-малко от 5%).