През ноември завършиха полуфиналите на десетата година от състезанието за промоция на Skills Slovakia Gastro Junior Metro Cup и първата година от състезанието за промоция на Skills Slovakia Danubius Gastro Junior Debic Cup.

бъдещите

В края на годината гимназисти, бъдещи готвачи, се събират редовно, за да „премерят силите си“ в състезанието Умения Словакия Gastro Junior Metro Cup. През тази учебна 2020/2021 г. вече се организира неговата 10-та година. Новостта обаче е, че млади, креативни сладкари също са могли да вземат участие в него за първи път.

Ученици на хотелски академии и средни професионални училища от Словакия в тази област готвач общо 19 ученици от 17 училища отговаря на условията на състезанието. Шестимата най-добри от тях ще представят своето изкуство в гастрономията на финалите на националния кръг, който ще се проведе на 13 май 2021 г. в Международния панаир на гастрономията Данубий Гастро в Инчеба в Братислава. Бъдеще сладкари участва в първата година на състезанието 6 ученици, които в същото време се класираха за изцяло словашкия финал на изцяло словашкия, който също ще се проведе по време на панаира Данубиус Гастро, 14 май 2021 г.

На полуфинала учениците - готвачи приготвиха ястие, използвайки задължителната суровина - цялата охладена пъстърва. Основното мото на състезателната задача беше да се приготви храна с характер „Специалност на региона - в модерна аранжировка“, т.е. такава, която се основава на кулинарните традиции на региона на ученика. Всички те показаха своята креативност и доказаха, че добрата гастрономия вече е изкуство по някакъв начин. Адам Твърди от хотелската академия Жилина, Матей Иван от средното училище на хотел Хорни Смоковец, Високи Татри, Адам Майорски от хотелската академия Кошице, Моника Кренжелова от Средното училище за търговия и услуги Чадка, Давид Бушка ССОШ Младош Прешов, Виктория Пачкова от Средното училище за хотелиерски услуги премина към националния кръг и търгува с Zvolen.

За полуфиналите учениците от сладкарския отдел приготвиха модерна сладкиша с гарнитури, използвайки основната съставка Smotana Stand & Overun - Debic и Chocolate Callebaut - Zeus Braun. Мотото на конкурентната роля на сладкарите беше „Здравословно хранене и здравословни продукти в съвременната гастрономия“. Десертът се възприема като част от тристепенно меню. Кристина Чамборова премина към националния кръг Хотелска академия Жилина, Средно училище за търговия и услуги на Доминика Кубицова Чадца, Средно училище за хотелиерство и търговия на Кристина Бачикова Зволен, Средно училище за търговия и услуги Каталин Цинтула Комарно, Средно училище по гастрономия и услуги Лидия Бабичова Šurany, Sebastián Tóth Hotel Academy Košice.

Членовете на експертната комисия за оценка бяха известни професионални личности по гастрономия от Словакия, които оценяваха според критериите Световна организация на кулинарните асоциации WACS. Участва в изпълнение на условията за професионално ниво на оценяване и обучение Словашка асоциация на готвачи и сладкари. Дикторът на състезанието е Министерство на образованието, науката, изследванията и спорта на Словашката република. Професионалният и методически ръководител е Държавният институт за професионално образование.