Баварските кнедли са типично традиционно ястие на Бавария в Германия, те имат традиционен начин на приготвяне със своите специфики, след готвене се късат с вилица или филия, отлични са и се сервират като гарнитура, особено с месо на сок, гъби, зеле или просто покрити с масло ev. поръсете със сирене и те са като отделно хранене, ядох ги със семейството си в Бавария, добавям рецепта, която много харесваме у дома.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Разтопих прясното масло в тенджера, запържих лука върху загрятото масло и го оставих да се охлади напълно.
Нарязах сладкиша на кубчета с ръб около 1 см, оставих го да изсъхне свободно, поръсен с брашно, наистина има толкова малко брашно, в някои домакинства изобщо не го добавят, добавих сол, прясно настъргано индийско орехче и прясно смлян черен пипер, смесен внимателно.
. Добавих и охладен пържен лук с масло.
. наситнен магданоз, разбъркайте, след което добавих добре разбитите яйца.
. Поръсих го със студено мляко, трябва да е толкова малко, колкото е посочено в рецептата, кифличките не трябва да са мокри, само малко влажни, в някои домакинства вместо мляко използват само вода.
.Разбърках всичко правилно, но внимателно, за да не се счупят кубчетата кифлички, внимавайте - тези кубчета кифлички не трябва да се пържат в масло, кнедлите биха се разпаднали по време на готвене, в баварските кнедли не трябва да се прави, както при другите кнедли като. кисело и други, слагам тази смес да почива за 4 часа в хладилника, за да се развият добри вкусове и сместа се комбинира добре, като през това време попива адекватно.
. Взех сместа от хладилника и с леко навлажнени ръце с вода оформих кръгли кнедли с диаметър около 5 см, няма нужда, защото по време на готвенето те красиво увеличават обема си и ще бъдат пухкави и леки, ясно е, че заровете кубчета се накиснаха хубаво и главно, че останаха цели и непокътнати.
. Доведох подсолената вода до точка на кипене, когато водата кипеше бурно, изтеглих пламъка до минимум, внимателно сложих кнедлите едно по едно, не повече от 4, така че водата да не се охлади рязко и кипнах те се разкриват само с наистина леко кипене с периодично завъртане от около 20 минути, след което ги вдигат с перфорирана лъжичка.
. оставете го да капе добре от водата, за да не се плъзгат, слагам ги в чиния, добре е първо да сготвите едно кнедло за тест, ако не се разпадне, след това постепенно гответе всички.
. тези кнедли се сервират като гарнитура, най-често към месо в сок, филе, различни сосове, гъби, задушено зеле и други подобни, но се сервират и като отделно ястие, просто гарнирано с масло или поръсено със сирене, след готвене и бране те са разкъсани с вилица или нож, за да се изпарят, баварските кнедли са много вкусни, меки, леки като перо и пухкави, те се топят в устата ви, известни са няколко вариации, които се различават само по дреболии, опитах се да ви напътствам чрез клопките на подготовката и спецификата, пожелавам ви късмет и страхотен вкус, те са изключително популярни в Бавария и добре познати извън Бавария.