суперхрана

Въпреки че в очите на Малкия принц баобабите бяха зли дървета и той непрекъснато искаше да се отърве от тях, във вашия случай може да е точно обратното. Това огромно екзотично дърво носи много позитиви, благодарение на които баобабът на прах може да се превърне в друга любима съставка във вашата кухня.

Какво е баобаб?

Баобаб (Adansonia) е широколистно дърво от семейството на далака и се среща естествено в Африка, Австралия и Мадагаскар. Дървото се използва главно като източник на вода и храна за местните племена. Плодовете и листата се използват от много години в естествената медицина като естествено средство за лечение на астма, като средство против комари или за лечение на различни алергични кожни заболявания.

По отношение на употребата баобабът е интересен в своята цялост. В допълнение към плодовете, върху които ще се спрем в този текст, неговата кора, плътта на ствола, сокът, който тече от местата на среза, издънките, израстъците, плодовите обвивки, плътта, семената и листата също са намерили приложение сред хората . Звучи невероятно какво можете да получите от това величествено дърво. От масло, през растително мляко, зеленчуци (издънки), сапун, фалшив тютюн, текстил, въжета, риболовни мрежи или заместители на кафе. В огромни баобаби дори е възможно да се построят барове, гаражи или жилищни помещения.

Плодове и прах

Плодът на баобаба, който може да нарасне до размера на авокадо до жълт пъпеш, е твърд, сух на повърхността, с гъбеста до варовита плът, която крие редица семена от боб. Плодът съдържа най-висок дял антиоксиданти сред известните видове храни, 2 пъти повече от годжи и повече от боровинки или нар. Той е важен източник на витамин С.

Най-добрият прах от баобаб е естествено прах от сурови плодове, обработен по нежен начин, за да се запазят всички положителни свойства.

Суровият баобаб на прах е най-добрият избор, тъй като съдържанието на витамин С и други важни вещества (наред с други важни ензими) е запазено. Традиционно пулпата от баобаб се оставя да изсъхне вътре в твърдите плодове и след това се пресява, за да се получи бледа пудра с уникален аромат и вкус. Някои миришат на цитрус или карамел в него.

Що се отнася до хранителните вещества, баобабът е истинска звезда. Не случайно мнозина го наричат ​​суперхрана на хилядолетието.

Състав:

Сто грама баобаб на прах съдържа 107 mg витамин С, 2188 mg калий, 0,66 mg мед, 5,94 mg желязо, 317 mg калций, 148 mg магнезий, 63 mg фосфор, 0,81 mg цинк, 33,8 g пектин и общо до 50 g фибри. Също така съдържа 2,1 g протеин и само 0,1 g мазнини.

Благодарение на тези хранителни стойности, баобаб може да се използва веднага след тренировка за попълване на електролити, просто чрез смесване на 2 чаени лъжички в литър чиста вода.

Как да приемате баобаб на прах?

Ежедневният прием на баобаб на прах за поддържане на неговите ползи за здравето ни е 1 чаена лъжичка. В периоди на повишено натоварване на тялото (например по време на стрес, болест или интензивно физическо или умствено представяне) е препоръчително да увеличите дозата до 2 чаени лъжички.

По принцип можете да използвате баобаб във всички сурови рецепти, подобно на смлени ядки или зеленчукови брашна или различни овкусители (рожков, матча и др.). Баобабът е чудесна съставка в смутита, различни сладкиши, студени супи, спадове, дресинги, пудинги, кифли, салати, протеинови шейкове или дори сладолед.

Получаването на баобаб на прах е екологично и етично, тъй като много хора намират работа при преработката му, а събирането на плодове от баобаб помага да се запази естествената популация на тези дървета в първоначалната им среда.