Нямате търпение приятната миризма на месо на скара да замирише в носа ви?
Барбекюто е едно от любимите ви занимания за свободното време?
Тогава определено опитайте и риба на скара. За щастие в днешно време вие не само сте зависими от ръчния риболов, но можете да ги закупите в магазина. Или замразени, или охладени.
Риба на скара във фолио
Пригответе треска за приготвяне на риба на скара във фолио. Тази морска риба има много вкусно бяло месо, което е едно от най-популярните.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- филе от треска
- 2 малки домата
- 1 чушка
- среден лук
- 2 малки гъби или стриди
- листен магданоз
- чаена лъжичка масло
- сол
- пипер
- лимонов сок
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Ще приготвим филе от треска, което ще измием, подсушим, посолим и подправим.
- Поставете рибата върху фолио, леко залейте с лимонов сок, добавете нарязан магданоз.
- Поставете парче масло върху рибата и поръсете със смес от накълцани домати, чушки и гъби.
- Ще опаковаме внимателно всичко, за да не счупим фолиото, за да ни избяга сокът.
- Загрейте добре скарата и печете на скара за около 10 минути.
- Може да се сервира със сухо бяло вино.
Открийте подобни съвети
Риба на скара в купа
Днес се продават телени плоски кошници или купички за печене на риба, при които рибите запазват формата си и по този начин предотвратяват разпадането на месото.
Скарата с този инструмент е особено подходяща, когато имаме наистина изключително крехка риба.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- риба без кожа - сьомга или треска
- масло
- зехтин
- захар
- лимон
- табаско
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Първо приготвяме рибна марината. В тенджера загрейте маслото, олиото, лимоновия сок и табаско с топлина на котлона. Изсипете маринатата в купа.
- Измийте и подсушете сьомгата или треската и я заредете в маринатата за около половин час.
- След това сложете рибата в грил съд и печете на скара за около 12 минути.
Риба на скара на скара
Общите открити скари включват решетки или скари от лава камък.
Загряваме добре и двата вида скари, така че да осигуряват само лъчиста топлина, в никакъв случай не печете на пламък.
Преди да поставите месото, разтрийте маслото с масло, както и части или парчета месо, и гответе на скара с често обръщане и омазняване.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- сладководна риба - пъстърва
- пресни билки - мащерка, магданоз
- зехтин
- сол
- пипер
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Измийте и подсушете пъстървата добре.
- След това го посолете отвън и отвътре и го подправете с черен пипер.
- Поставете пресни билки вътре в рибата.
- Ще приготвим скара, която ще загреем до висока температура.
- Поставете пъстървата върху горещ грил и скара - от всяка страна за около 10 минути.
- Не забравяйте да обърнете месото по време на скара, за да не загори.
Като основна гарнитура към риба на скара сервираме сладкиши или печени картофи и разнообразна зеленчукова гарнитура или зеленчукова салата.
Самото месо може да бъде допълнено и в същото време овкусено с вече споменатото билково масло или различни студени сосове.
Ако предпочитате по-здравословна риба, опитайте нашите съвети за риба лесно.