26 май 2013 г. - 02:00 ч
Бадемите са страхотен деликатес, но обогатяват и по-сложни ястия. Могат да се използват както осолени, така и сладки. И те са изключително здрави.
Те съдържат:
- Манган - важен за понижаване на холестерола, също и за правилното функциониране на кръвоносните съдове
- Витамин Е - мощен антиоксидант, предпазва тялото от свободните радикали
- Магнезий - отпуска кръвоносните съдове и артериите, увеличавайки снабдяването на кръвта с кислород и хранителни вещества
- Калий - поддържа правилното кръвно налягане и сърдечната функция
- Триптофан - незаменима аминокиселина, подобрява настроението
- Мед - необходима за образуването на хемоглобин
- Витамин В2 - отличен за целиакии и вегетарианци
- Фосфор - за здрави кости, зъби и разбира се важен компонент на ДНК и РНК
- Фибри - регулира храносмилането на мазнини и въглехидрати
Те помагат:
- По-нисък холестерол - Бадемите са пълни звезди в изследванията на холестерола, значително намаляващи LDL холестерола
- Те предпазват от сърдечно-съдови заболявания и диабет - благодарение например на съдържащите се в тях магнезий и калий. Бадемите също понижават гликемичния индекс
- Те отслабват - митът, че сливиците вече са преодолени, и в този смисъл не е нужно да се страхувате от тях. Високата хранителна плътност облекчава чувството на глад и мазнините, съдържащи се в бадемите, са много полезни за организма
- Те имат пробиотични свойства - подпомагат растежа за храносмилането на полезните бактерии в стомаха и червата ни
- Антиоксидантни ефекти - помагат за образуването на супероксиддисмутаза, глутатион и други блокери на свободните радикали
Как да извлечете максимума от бадемите с тяхната хранителна стойност?
Когато купуваме, ние избираме непокътнати парчета. За да премахнете фитиновата киселина и ензимните инхибитори, е добре да накиснете бадемите. Това ни улеснява в смилането и увеличаването на тяхната хранителна стойност.
Литературни източници:
Коментари
28 май 2013 г. - 12:03 ч.
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!