Салата от червена леща

диета

4 порции, 1 порция/прибл. 185 kcal, 2 g мазнина

Трябват ви: 1 бял лук, 2 шушулки чесън, 1 джинджифил (2 см), 1 червен лют пипер, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка къри пипер, 3 супени лъжици зеленчуков бульон, 200 г червена леща, 1/2 ананас, 1 зелен пипер, за шепа лук, 6 супени лъжици доматен сос, сол

Приготвяне: Почистете лука и чесъна и нарежете на ситно заедно с джинджифила. Разделете лютата чушка, извадете ядките и я нарежете на ситно. Запържете всичко в олио в тиган при непрекъснато бъркане. Добавете къри, бульон и 250 мл вода и гответе за кратко. Добавете измитата леща. Гответе в покрит тиган на слаб огън за 12-15 минути. Нарежете ананаса на ситно, нарежете на ситно чушката и лука. Добавете доматеното пюре към лещата и солта. Накрая добавете ананаса, пипера и лука.

Азиатски зеленчукови ролки

4 порции, 1 порция/прибл. 100 kcal, 6 g мазнини

Необходими са: 1 глава маруля айсберг, 1 червен пипер, 1 праз, 1 морков, 1/2 малка целина, 1 джинджифил (4 см), 1 чесън чесън, 25 г масло или маргарин, 1 супена лъжица соев сос, сол, прясно смлян пипер, 1 супена лъжица олио

Приготвяне: Измийте отделните листа салата и ги сложете във вряща вода за минута. Внимателно отстранявайте един по един, изплаквайте със студена вода и подсушавайте. Нарежете чушката и праза на тънки ивици, накълцайте на ситно чесъна. За известно време задушете лентите зеленчуци с чесън и джинджифил върху маслото, добавете соевия сос и задушете за три минути. Посолете и подправете. Разстелете осем листа маруля, напълнете ги със зеленчукова смес и навийте на руло. Можете да завържете ролката с конец. Накиснете в горещо масло за три минути.