сушите

Домашно приготвените сушени плодове и зеленчуци са по-здравословни от закупените. Можете да ги изсушите дори без сушилня.

Ябълки, круши, сливи или грозде се правят за домашно сушене. Изневиделица ли изведнъж? Шепа сушени плодове бързо ще ви дадат енергия. Сто грама съдържа четири пъти повече захар от пресните плодове със същото тегло.

Което може да създаде проблем, ако замените шоколада със сушени плодове и се надявате да отслабнете. Добавя се и плодова захар. Според изследвания, дори по-бързо, отколкото от глюкоза. Но отново с витамини, минерали и фибри.

Избягвайте алергии

Можете да използвате сушените плодове на закуска, за да разнообразите зърнените култури, можете да ги добавяте към сладкиши, чай или греяно вино. Ако обаче не го изсушите сами или не го купите с биологично качество, рискувате алергична реакция към серен диоксид.

Използва се като консервант, който има за задача да поддържа цвета на плодовете. Трябва да е нещо разбираемо да изплакнете плодовете от магазина преди ядене.

В противен случай може да имате възпалено гърло, зачервяване и подуване. Дори не можете да се сетите за невинна стафида или кайсия. Може да забележите други симптоми като сърбеж в устата, кожата или диария.

Към супата

Цвекло: Преди да изсъхнете, трябва да го готвите, той изсъхва в продължение на три до десет часа, в зависимост от дебелината.

Броколи и карфиол: Начупете ги на рози и ги нарежете на приблизително еднакви парчета, те ще изсъхнат в продължение на четири до десет часа. Ако ги сушите заедно, не забравяйте, че карфиолът съхне по-дълго от броколите. Съдържа повече вода.

Морков: Нарежете го на колела, при дебелина половин сантиметър те ще изсъхнат след шест до осем часа.

Лук: Разрежете го първо на две половини. Нарежете ги на ленти с дебелина половин сантиметър, те ще бъдат сухи в продължение на шест часа.

Домати: Ако ги сушите без кора, която премахвате чрез кипене с вряща вода, нарежете ги на колелца. Ако ще ги изсушите с кора, трябва само да нарежете домата наполовина. Сушенето отнема от шест до дванадесет часа.

Тиквички и патладжан: Обелете ги, отстранете семената и нарежете на сантиметри. Изсъхват около десет часа.

РИСКИЯТ РИСК ЩЕ НАМАЛИ

Чрез изсушаване плодовете и зеленчуците задържат до 85 процента от витамините, повечето от които се губят витамин С. Плодовете задържат и много фибри, които помагат при запек, насърчават чревната перисталтика и намаляват риска от рак на дебелото черво.

Сушените плодове съдържат същото количество минерали като пресните. Премахвайки водата от плодовете, вие избягвате гъбички и бактерии, които могат да атакуват плодовете и зеленчуците по време на друго съхранение. След това всичко, което трябва да направите, е да поставите плодовете в херметически затворен съд, можете да използвате и хранително фолио, в което увивате плодовете и изтласквате въздуха с ръцете си.

Тествайте и зеленчуци

Ще го използвате за готвене, когато го потопите във вода след изсушаване, той ще увеличи обема си до почти първоначалния си размер. Преди да изсушите, трябва да измиете, подсушите и нарежете всеки зеленчук. Размерът на парчетата зависи от вас. Но колкото по-дебели са парчетата, толкова по-дълго ще е необходимо да изсъхнат. Не нарязвайте зеленчуци дори на много тънки парчета, те трябва да са поне половин инч. Изсушете ги върху хартия за печене, застлана с хартия за печене.

Тест!

Можете да разберете дали зеленчуците са сухи, като вземете едно парче, оставете го да се охлади и го увиете в салфетка. Стиснете го в дланта на ръката си. Ако върху салфетката се появи мокро петно, зеленчуците още не са готови. Същата процедура се отнася и за плодовете.

В КАКВО СУШИТЕ?

Нямате нужда от сушилня, използвайте фурна, ако имате такава. Не превишавайте обаче температурата от 70 градуса по Целзий за плодове и 50 градуса за зеленчуци, за да избегнете загубата на повече витамини. Започнете с по-ниска температура, например от 35 градуса, към която ще се върнете в края на сушенето.

Ако имате газова фурна, винаги сушете с отворена врата, за да може парата да излиза. Електрическата фурна гарантира, че знаете температурата на сушене точно до степента, но не забравяйте да стартирате вентилатора, така че въздухът да може да циркулира.

Можете също така да изсъхнете на слънце, но ви трябват поне четири последователни дни, когато температурата по време на обяд не пада под 35 градуса по Целзий. При такова изсушаване обаче най-често рискувате плодовете да не изсъхнат правилно.

Може да сте вие
лихва

Не съсипвайте здравето си през зимата! 10-те най-чести грешки, които допускате несъзнателно

Zuzka Vačková: Отивам до езерото с момчетата. Защо се втвърдява и как поддържа линията?

Видео

Здравни консултации

Мога да си направя татуировка, когато кърмя едногодишно бебе?

Татуировките върху тялото на майката не са пречка за кърменето на новородени, дори ако то е на самата гърда. Пресните татуировки винаги крият риск от инфекция - особено ако татаринът не спазва стриктно хигиената или ако майката не се грижи достатъчно за татуировката си и пренебрегва инструкциите на татара. Друг възможен риск от нова татуировка е алергичната реакция към използвания цвят, тъй като някои от тях съдържат и метални частици. Тогава всяка инфекция ще трябва да се лекува с антибиотици, което може да означава спиране или спиране на кърменето. Препоръчваме ви да изберете салон за татуировки, който отговаря на такива стандарти, така че този риск да бъде елиминиран до минимум. В студио за татуировки попитайте колко често изпитват възпаление след татуиране и кои са най-честите нежелани реакции след татуиране.

MUDr. Дана Юречкова, д-р.
Педиатър

Скърца в стомаха ми. Звуците не спират дори когато са наети.

Гризенето е свързано с процеса на поглъщане, храносмилане и отделяне на храна. Най-често се появява в стомаха, тънките и дебелите черва, където освен гравитацията, съдържанието на кухите храносмилателни органи се влияе и от движението на органа, т.е. перисталтиката. Неприятните звуци се причиняват от течности, по-силни вещества и въздух. Газовете идват от три източника: от погълнатия въздух с храна, от неутрализирането на стомашната киселина в алкална среда и от ферментационната активност на чревните бактерии. Газовете, генерирани в храносмилателния тракт, се абсорбират частично или естествено преминават през ануса. Натрупването им в стомашно-чревния тракт се нарича метеоризъм. Кървенето в корема се появява, когато кашата или течността се смесят с въздуха. Колкото по-интензивен е въздухът, който червата съдържа и прониква през различни завои или стеснения на храносмилателния тракт. Чревните газове съдържат 90 процента азот и кислород, а останалото е въглероден диоксид, водород и метан. Метеоризмът също се определя като инфлация с повишен вятър. В този случай скърцането е по-силно изразено.

Говорим за болезнен метеоризъм, ако газът изтича през ректума повече от 25 пъти на ден в продължение на две седмици. Метеоризмът притеснява пациента, но рядко показва сериозно заболяване, въпреки че някои заболявания са свързани с тежък метеоризъм. Вече имаме редица диагностични и лечебни процедури за разграничаване на банални хрипове от болести. Ако се притеснявате, посетете гастроентеролог. Във всеки случай обърнете повече внимание на менюто. Консумирате достатъчно фибри, пробиотици, спазвате правилен режим на пиене и спрей. Чаят от копър се е доказал като дете и в аптеката има достатъчно количество за възрастни.