". Доменико се е събуждал само два или три пъти през нощта през последните две седмици, обикновено успяваме да поддържаме памперсите сухи през деня и ми се струва, че той може да поддържа зрителен контакт за по-дълго.
По-точно, Доменико (4) има недиагностицирано разстройство от аутистичния спектър. Никога не съм срещал лично него или майка му Джулиета (37). Те живеят в Италия, ние комуникираме на английски чрез електронна поща, контактът ни е посредничал от общи познати на наши познати.
Джулиета се обърна към мен за съвет. Тя намери информация в мрежата, че диета, лишена от глутен и казеин, може да облекчи някои от симптомите на аутизъм (www.nutritionandautism.com). Била склонна да опита, но й липсвали знанията и уменията, за да ги приложи в ежедневието. Както по-късно тя ми се довери, преди Доменико да влезе в живота й, тя имаше кариера в бизнеса с недвижими имоти и цялото й кулинарно изкуство се състоеше от тройна комбинация от „кафе - спагети - омлет“.
За мен информацията, предоставена на гореспоменатия сайт, беше нова, не можах да намеря подходящи източници за поддръжка за нея. Имах обаче богат опит в съставянето на планове за хранене в рамките на т.нар елиминиращи диети (диети, при които някои компоненти, присъстващи в нормалната диета, се елиминират последователно и особено дългосрочно).
Разменихме си много имейли - трябваше да опозная хранителните навици, храни и ястия на Доменико, които той харесва, които толерира и които не яде случайно. Джулиета се научи да чете състава на храните върху етикетите, стана експерт в намирането на храни без глутен, предлагани на италианския пазар и откри, че млечният протеин казеин се крие не само в млечните продукти, но и в хляба, сладкарските изделия и много полу- Завършени продукти. Според прости рецепти тя бързо се научи да готви относително широка гама от вкусни ястия. Заедно сме съставили меню за Доменика, което съдържа достатъчно хранителни вещества, необходими за растежа и развитието му, но не съдържа глутен или казеин.
Имейлът в perex дойде след шестседмична диета. Щастливата Джулиета е решена да продължи, Доменико има добър вкус, изглежда яде повече храна от преди. Въз основа на този (за мен единствен) опит, не смея да твърдя, че безглутеновата диета без казеин е универсално полезна в случай на разстройства от аутистичния спектър. Обещанието обаче е скрито в него. и е поредното красиво потвърждение на моя опит, че най-голямата жизнена сила трябва да се търси в дъното на майчиното сърце.