Lepista nuda (Bull.) Cooke
лилава крушка

Отлична ядлива гъба
Възникване: IX. - XII.

кестен

Шапка/Плодница:

Шапката е с диаметър 60-150 мм, отначало е сводеста с навит ръб, по-късно плоско разперена, понякога притисната в средата, с остър ръб, често също повдигнат нагоре. През младостта е лилаво, по-късно бледо сиво-виолетово или кафяво-виолетово, постепенно избледнява, а в зряла възраст обикновено е мръсно-кафяво. Не е много хигрофан, гладък, гол, има увит край, когато е млад.

Плодородна част:

Листата са широки 6-10 мм, относително плътни, назъбени на дълбочина; те могат лесно да бъдат отделени от плътта на шапката. Когато са млади, те са красиви симпатични, по-късно кафяво-охра до месесто-кафяви.

Дълбочина:

Дълбочината е с дължина 50-100 мм и дебелина 12-30 мм, твърда, твърда, цилиндрична, грапава в основата. Отначало е лилаво, по-късно сиво-синьо, накрая избледняло, почти белезникаво. Обикновено е гладка, надлъжно влакнеста, често белезникаво увита под шапката, понякога ръждиво кафява отдолу, лилаво плъстена в основата.

Дължина:

Месото е ярко лилаво, когато е младо, по-късно по-бледо, първо твърдо, след това меко. Ароматът и вкусът са приятни.

Споров прах:

Споровият прах е прясно бял с кръгъл розов оттенък; изсъхналият прах има тенденция да има по-тъмен охра оттенък.

Народни имена:

стрида гъба, синя стрида гъба, профикла

Възникване:

Лилавият тетерев расте от края на септември до края на ноември в широколистни и иглолистни гори, но също така и в горски ливади и често в градини и паркове. Обикновено се среща в стада и често в магически кръгове. Той е широко разпространен в умерения пояс на Северното полукълбо, Северна Африка и Австралия.

Значение:

Това е отлична годна за консумация гъба, една от най-добрите, която расте късно през есента. Подходящ е за всякакви модификации. В сурово състояние тази гъба не се препоръчва да се яде, тъй като според SARTORY и MAIR тя съдържа термолабилен хемолизин, който се разрушава при готвене. Хемолизинът причинява т.нар хемолиза, което всъщност е разтварянето на червено багрило (хемоглобин) в червените кръвни клетки. Добре приготвената или задушена храна от лилав чар е безвредна.

Подобни видове:

Научна класификация:

Синоним:

Tricholoma personatum var. nudum (Bull.) Rick, в Rambo (Ed.), Иерингия, Сер. Бот. 8: 303 (1961)

Автор на описанието:

Основна адаптация: Mgr. Роланд Баранович (18 юни 2004 г.)
Промени, направени от: Oldřich Roučka (19. 11. 2019), Paľo ° (01. 01. 2012), Ing. Милан Зелени (20 юли 2006 г.)