Според изпълнителния директор на Асоциацията на месопреработвателите в Словакия скандалът с одобрената полска кланица все още отеква.
Братислава, 23 май (TASR) - Словашките кланици са притеснени за репутацията си. Това заяви Ева Форрай, изпълнителен директор на Асоциацията на месопреработвателите (ZSM).
Според нея скандалът с одобрената полска кланица, която незаконно е извършвала дейността си през нощта и е разпространявала месо от болни животни в целия Европейски съюз (ЕС), отеква в Словакия и до днес, но под различна форма. Той отвори кутията на Пандора под формата на социална дискусия за това как да се справя с болни или ранени добитък. От една страна, има животновъди, които трябва ежедневно да се справят с въпроса как да се справят с болни или ранени животни. От друга страна, има словашки кланици, които се страхуват да приемат такива животни, за да не им разрушат репутацията, тъй като те ще бъдат етикетирани като пускане на пазара на месо от болни животни.
Тя посочи, че в съответствие с приложимото законодателство е от съществено значение да се прави разлика дали животното е наранено или болно. "Кланица не може да приеме животно за клане, ако показва признаци на заболяване, различни от наранявания или фрактури, като легнало животно или животно в агония. Такова животно трябва да бъде убито хуманно във фермата." сресиран.
С присъединяването си към ЕС, според Forrai SR, той прие т.нар законодателство за хуманно отношение към животните, за да се избегне страданието на животните. Поради тази причина животно, което е неподвижно (поради нараняване) и не може да бъде транспортирано изправено, трябва или да бъде транспортирано внимателно до кланицата, или спешно да бъде убито във фермата, а тялото да бъде транспортирано до кланицата възможно най-скоро за по-нататъшна обработка. В същото време фермерът трябва да информира съответната регионална ветеринарна и хранителна администрация (RVPS) за спешното клане.
Тя подчерта, че раненото животно трябва да бъде инспектирано на живо от ветеринарен лекар, преди да бъде заклано във фермата. Впоследствие закланото и обезкървено животно трябва да бъде транспортирано хигиенично и без ненужно забавяне до кланицата. Законодателството позволява отстраняване на стомаха и червата на мястото на клане под наблюдението на ветеринарен лекар, но всички избрани карантии трябва да придружават закланото животно до кланицата и трябва да бъдат идентифицирани.
Тя отбеляза, че в кланицата трупът на животното подлежи на инспекция (така наречената следкланична инспекция), извършвана от постоянен ветеринарен надзор, включително всякакви допълнителни изследвания. В същото време постоянната ветеринарна инспекция оценява дали месото е годно за консумация от човека или част или целият труп трябва да бъдат конфискувани.
Тя посочи, че прилагането на тези процедури на практика също има своите рискове, а именно злоупотреба със системата и клане на неранени животни директно във ферми, проблемно боравене с живо или заклано животно - товаренето/разтоварването или прехвърлянето му директно на технология, където ще бъдат осигурени допълнителни стъпки за обработка. Съществува и риск от вторично микробиологично замърсяване на заразеното парче или конструкцията на кланицата - по отношение на подходи или технологии, тя може да не позволява обработката на такива трупове. Икономическият аспект може също да представлява риск, който ще покрие разходите за обезвреждане на трупа в екарисажа, ако той не е подходящ за по-нататъшна преработка.
Според Forrai ситуацията ясно посочва необходимостта от систематично разрешаване на този проблем и неговата ясна интерпретация от обществеността, така че няма съмнение, че словашките кланици пускат на пазара месо, което е негодно за консумация от човека.
По тази причина Асоциацията на месопреработвателите предлага уведомяване за необходимото клане на съответния RVPS и присъствието на техни представители по време на предкланичната проверка във фермата, включително извършването на необходимото клане, както и установяването и публикуването на списък на цялата територия на Словакия и също така са в състояние технологично да обработват нежно ранени животни, съответно те са в състояние да осигурят хигиенно боравене и обработка на трупа на животни, които са били задължително убити във фермата в съответствие с условията, определени от законодателството.
"ZSM предлага също така да се създаде система за възстановяване на разходите за унищожаване на трупове в екарисаж, ако тези трупове произхождат от ферми, по време на транспорт, в кланица или в резултат на решение за конфискуване на следкланична проверка от постоянния ветеринарен надзор директно в кланицата. Това би смекчило отрицателното финансово въздействие върху животновъдите и кланиците. " добави Форрай.