Египет, Саудитска Арабия, Ирак, Судан, Мароко, Йемен, Йордания, Тунис, Ливан, Сирия, Либия и Алжир. Всички тези страни имат едно важно нещо общо - кухнята. Ще осветяваме вкусните им пикантни ястия.
Били ли сте някога в една от тези страни? Когато излезете пред сградата, ще бъдете посрещнати с характерен пикантен аромат. Още от Пътя на коприната пиперът е важна стока в Близкия изток, поради което ароматът на пипер непрекъснато се разпространява по улиците. В голям начин 
В допълнение към подправките, евреите и мюсюлманите, живеещи в тези страни, имат още една особеност - те не ядат свинско месо поради религиозните си вярвания. Всички други животни, чието месо консумират, убиват с едно натискане на ножа през врата и след това животното се обезкървява. Най-често можете да срещнете говеждо и телешко, птиче месо или дори печена лама или камила. Рибите са еднакво популярни сред тях.
Типични арабски ястия
Кебап, ние също го знаем тук, но всяка държава прави това ястие малко свое. Оригиналният арабски кебап се състои от сладкиши или други сладкиши, пълни с парчета бавно нарязано печено месо, зеленчуци и дресинг.
Хумус е каша от нахут, овкусена с чесън, черен пипер, червен пипер и магданоз, която е националната храна на Израел.
Фалафел изключително популярен е особено в Египет, откъдето идва. Това е безмесен карбонат, направен от яйца, лук, чесън, нахут и подправки.
Баклава, кроасани от газела, палачинки, наречени пръсти на булката, баскуса и халба халва са сладки десерти, типични за арабската кухня.
Fatizer е бутер тесто, пълнено със спанак и кайма.
Популярни в арабските страни също са бобови растения как леща за готвене, боб а нахут под формата на каша и супи.
Кус-кус е ястие, приготвено от поръсен пшеничен грис, от който се оформят малки топчета. Те се сушат по-късно. В арабските страни кускусът се сервира вместо ориз като гарнитура към месото или се приготвя сладко като каша.
Популярните ястия в ориенталския свят включват пълнени лозови листа, агнешко и овнешко в марината от мляко, лук и чесън, патладжани на скара, домати, чушки, тикви, черен дроб, гарнитура (подобно на омлет), кибе (подобно на тартара за пържоли) и тухла (лешниково тесто, пълнено с месо).
Също така в тези страни ще откриете традиционни съвременни ястия като пица, но изглежда различно от нашето. Правят го от две парчета тесто, които пълнят, увиват един върху друг и пекат. Тяхната пица изглежда подобно на нашите пица форнети или пица дървета, тя просто е увита в пътя. Малко странно обаче?
Aj начин на хранене арабите са различни от европейците. Те консумират ястия от купи на покривка, която е поставена на килим или на ниска маса. Вечерящите седят около масата на меки възглавници, разговарят по прости теми и ядат с десните си ръце. Все повече и повече арабски страни се опитват да се адаптират към останалия свят, така че няма да видите такива заведения в ресторантите.
По време на посещението ми На Обединените арабски емирства Опитах вкусен хляб със закваска в пустинята, подобно на нашите конуси, наречени аувами, на скара на шиш, тъй като сме свикнали да печем месо, риба и сирене.
Ако харесвате някои от описаните ястия, опитайте да ги приготвите у дома. Вероятно ще стигнете до това постепенно чрез проби и грешки, но един ден определено ще успеете в перфектния фалафел. Като начало готвенето на кускус е най-малко взискателното от споменатите ястия.