Първоначално мъжът не хареса грила, но скрит в супите, той го взе и създаде леко ароматен, само подчертаващ вкуса на останалите съставки. Добре е да го използвате в основа с лук, леко да прегреете, задушите и разбъркате. Опитах се да го нарежа напречно и да го изпека на скара или да го изпека с хокайдо и цвекло, запечено със сирене фета и заредено с кубчета синьо сирене с маслини - чудесно е за риба, за месо. Явно съм ял само копър:) В моите рецепти ще го намерите в елда и различни супи.
ТИП: Имам таен съвет за подобряване на вкуса на чесън или лук - смачкайте парче пресен копър и пийте с вода:)
Тъй като има и дезинфекционен ефект, може да намерите и някои органични пасти за зъби на пазара. Добър съвет за кърмещите майки - копърът увеличава производството на кърма.
Растението расте на височина два метра и листата му са подобни на копъра. Техните нишковидни образувания могат да бъдат изсушени, замразени и използвани подобно на семената като подправка за овкусяване или украса на храна. 100g пресни листа съдържат около 240mg витамин C. Плодовете съдържат етерични масла, захар, анетол, анасоева киселина и много вещества, които са ми доста чужди, като: феншон, метилчавикол или пинен и ломонен.
Копърът се използва за направата на страхотен ликьор, доста прилича на анасоновото семе, което леля ми направи. Има наистина силен вкус и мирис, поради което се използва за подобряване на дишането, има положителен ефект срещу подуване и кашлица. Бирата или лимонадата също се произвеждат с аромат на копър. Спрейове от смокини или рецепти с морски дарове като миди или други миди са страхотни. С бяло вино. Искате ли малко?:)
Рецепти за страхотни супи от копър: