Качественото мексиканско кафе може да се сравни с по-леко бяло вино - тялото е леко, с приятна киселинност.
| 2,99 евро |
| 2,99 евро |
| 3,98 евро |
| 4,99 евро |
| 4,99 евро |
| 5,98 евро |
| 3,99 евро |
| 3,99 евро |
| 4,98 евро |
Описание на продукта
Apecafé Мексико 500 гр
Повечето мексиканско кафе идва от южната част на САЩ. Един от най-големите производители е държавата Веракрус - тук кафето се отглежда предимно в по-ниски позиции (това се използва за блендиране или по-тъмно печене), но изключенията са кафетата, наричани „Altura“ (испански термин за височината или върха планината). Името Altura обикновено има втора част и по този начин определя специфична област на отглеждане - най-известните Altura са напр. Altura Coatepec, Altura Orizaba и Altura Huatusco.
Наблизо в щата Оаксака има още една зона за отглеждане - кафето от тази област също се радва на много добра репутация и се продава под името „Оаксака“ или „Оахака Плума“.
Третият мексикански щат, който произвежда отлично кафе, е Чиапас - най-южната част на страната, където кафето се отглежда близо до границата със съседна Гватемала. Преди се продаваше под името Тапачула (според града в този район), но днес се среща най-вече под името Чиапас.
Качественото мексиканско кафе може да се сравни с по-леко бяло вино - тялото е леко, с приятна киселинност. Вкусът е чист, деликатен, не прекалено лют - леко, приятно кисел (подобно на например кафе от Коста Рика). За кафе от района на Чиапас, разположен на границата с Гватемала, можем да забележим други свойства - те могат да бъдат по-силни и по-сложни вкусове.
Напоследък Мексико е и един от основните износители на различни сертифицирани кафета - кафета, отглеждани по биологичен начин, без химически торове и спрейове, или кафета за справедлива търговия, които гарантират на производителите стойност, съизмерима с извършената работа. Все повече и повече кафе носи и двете обозначения. Интересът към кафето, отглеждано по този начин, нараства бързо и не е изненадващо - в допълнение към отличното кафе, можем да се отдадем на знанието, че никой не е бил експлоатиран заради любимите ни напитки и отглеждането е станало без излишни химически торове и спрейове, които натоварват като самите кафеени дървета., както и околната среда и в много случаи използването им не е необходимо (или те са заменени от естествена алтернатива).
Повечето качествени мексикански кафе преминават през мокър процес и се изнасят в Европа - по-голямата част в Германия.