Име: GastroSlovnik
Преглеждания: 7654x
Най-често се приготвя чрез печене, тъй като патладжанът има огромна абсорбираща способност и когато се изпържи, съдържанието на калории се увеличава приблизително 20 пъти. Ако все пак решите да изпържите патладжана в тигана с масло, накиснете го старателно предварително, попийте по-малко масло от несоления патладжан. Соленото също ще има по-малко горещ вкус и няма да бъде воднисто.
В словашките магазини можете да намерите най-известния вид продълговати лилави патладжани, с форма наподобяващи краставица или малък кръг с розова кожа или бял патладжан. Колкото по-добър е патладжанът, толкова по-тъмен е, толкова по-възрастен е и по-вкусен. По-младите парчета са по-подходящи за готвене.
От патладжани можете да приготвите омлет, пържен патладжан, супа или обикновена руска намазка Ikra, която се приготвя от патладжани и домати, печени на лук. Яйцето се сервира с хляб или препечен хляб.