Ключът към максималното използване на суроватъчния потенциал е способността за ефективно отделяне и концентриране на отделните компоненти с техните специфични свойства. Поддържането на качеството на суроватката чрез ефективно премахване на фини частици и остатъчни мазнини е от съществено значение. Ние предлагаме широка гама от мембрани за разделяне и концентриране, за да създадем разнообразна гама от крайни продукти с ниска консумация на енергия в производството.
Съвременно решение за преработка на суроватка, казеин и лактоза
Преработката на суроватка е бързо растящ сегмент на млечната индустрия. Този страничен продукт от производството на сирене, който може да бъде сладък или кисел, в момента се използва за производството на суроватъчен протеин, сметана и масло. Добавя се към продуктите за подобряване на консистенцията на храната. Използва се и в суроватъчни продукти, които подпомагат спортните постижения, здравословното стареене и отслабването и се добавят към бебешките храни. Въпреки това производителите трябва да се изправят пред търсенето на по-високи добиви и по-високо качество, въпреки променящия се състав на суроватката. Качеството му се влияе от сезонните промени в свойствата на млякото, както и разликата между млякото и различните породи.
Получаването на по-висока добавена стойност от оригиналната суроватка изисква ефективна мембранна технология и опит. Alfa Laval има богат опит в преноса на топлина, отделянето и транспортирането на течности, използвайки лесни за почистване хигиенни изпарители/кондензатори и системи за разделяне и мембранна филтрация, които са в основата на производството на суроватка. Резултатът е производствени линии, оптимизирани за максимално време на работа, високи добиви и първокласно качество на продукта с минимален разход на суровини. Важно е обаче с хигиенното оборудване Alfa Laval производителите на суроватка да се съсредоточат само върху работата си