мляко

Най-честите хранителни разстройства при малки деца включват алергия към млечни протеини и нарушения на разграждането на лактозата (млечна захар), непоносимост към лактоза.

Хранителната алергия при малки деца обикновено е алергия към протеини от краве мляко. Ако кърмачетата са изключително кърмени, алергията към краве мляко се появява много рядко, обикновено тези деца нямат проблеми.

Причината за алергия към краве мляко

Причината за алергията към млякото е фактът, че имунната система реагира на всички чужди протеини, докато здравият индивид толерира протеини от храната. Тази толерантност липсва и дори реакцията на протеините от краве мляко при свръхчувствителни индивиди като атопични деца е преувеличена. Веднага щом нежеланите вещества (протеини) навлязат в засегнатия организъм, имунната му система се защитава срещу тях, като реагира силно, за да ги елиминира и по този начин защитава организма.

Симптомите на непоносимост към мляко се появяват през първите месеци от живота (до 6 месеца при кърмачета и след преминаване към адаптирано мляко при кърмачета, понякога в допълнение към кърменето, краве мляко, консумирано от майката, е достатъчно, за да предизвика свръхчувствителност на бебето и гърдите млечни протеини с антитела). Кравето мляко съдържа протеини с висока алергенна способност. Те са много устойчиви на топлина, така че остават почти толкова активни дори след кипене на млякото. Дете, което развие алергия към краве мляко в тази ранна възраст, обикновено няма проблеми през целия живот. Обикновено започва да понася млякото в рамките на две до четири години.

Причината за всяка алергия е неподходяща и преувеличена реакция на имунната система към различни вещества. Функцията на имунната система е да разпознава чужди протеини (антигени) на повърхността на микроорганизмите и да произвежда антитела (известни също като имуноглобулини). Когато имунната система все още среща същите антигени, антителата започват да реагират незабавно, което води до унищожаване на микроорганизмите. Алергиите имат същите ефекти върху имунната система, но с тази разлика, че имунната система произвежда антитела срещу напълно безвредни вещества - защото тези така наречени алергени са погрешно идентифицирани като опасни протеини в резултат на нарушение на толерантността на организма към тези протеини.

Неподходящите и преувеличени реакции към алергии причиняват висока чувствителност на организма. Най-често срещаните продукти, които причиняват алергични реакции, са: мляко, яйца, ядки, ядки, риба, соя, глутен и морски животни. Съставките, използвани в хранително-вкусовата промишленост за защита на срока на годност на продуктите и оцветителите (Е-точка, жълто багрило татразин: Е 102, консервант бензоена киселина и производни Е 210 - 219) могат да бъдат важен фактор за причиняване на някои други видове алергии.

Предполагаема алергия

Трябва да се има предвид алергия към краве мляко, когато детето развие симптоми на атопична екзема или други симптоми на алергия като настинка, кашлица, различни обриви или симптоми на храносмилателната система след отбиването. Не винаги може да е алергия директно към протеини от краве мляко, но млякото може да съдържа и други химически замърсители, които са попаднали в него с храната на кравата (например, силажни смеси и др.). Ако подозирате алергия към краве мляко, първо ще се опитаме да променим вида мляко. След това избираме друг вид млечни продукти, като кисело мляко или кисело млечна напитка. Добавете таблетки Lactobacillus acidophilus. Ако алергичните прояви продължават, алергията към кравето мляко може да се счита за потвърдена. Ще изпуснем кравето мляко и млечните продукти от диетата и ще ги заменим с алтернативи.

Какви са симптомите на алергия към мляко?

Симптомите на алергия към мляко се разделят на три вида реакции:

Кожни реакции:

  • Сърбящ обрив
  • Обрив
  • Екзема
  • Екзема около устата
  • Подути устни, уста, език, лице и гърло
  • Алергичен външен вид (черни кръгове около очите)

Коремни и чревни реакции:

  • Малки рани - афти в устата
  • Коремна болка и подуване на корема
  • Диария (обикновено много тънка, водниста, с кръв)
  • Повръщане
  • Бензин, ветрове
  • Крампи

Реакции на носа, гърлото и белите дробове:

  • Хрема
  • Кихане
  • Воднисти и сърбящи очи
  • Кашлица
  • Задух
  • Дихателна недостатъчност
  • Най-тежката реакция към кравето мляко може да бъде и анафилактичен шок

Тези симптоми на симптоми на алергия към мляко могат да бъдат общи за други видове алергии, подобни симптоми се причиняват при алергични лица, напр. ухапвания от насекоми или реакция на лекарство като пеницилин. Други алергенни храни с подобни симптоми след употреба са целина, ябълки, домати, морски раци, ядки, банани и яйца.

Майчиното мляко

Въпреки това, някои кърмени бебета с алергия към млечни протеини могат да реагират на кърмата след първото хранене. Кърмата съдържа малки количества от тези протеини от краве мляко, които предизвикват алергична реакция. Следователно храненето на кърмещата жена също се коригира. Това обаче са редки случаи и като цяло кърмата е склонна към алергии, особено за кърмачета, от най-доброто хранене и предотвратяване на възможни бъдещи алергии. Кърмещата майка на дете с алергия към краве мляко не трябва да пие краве мляко или да яде други млечни продукти. Млякото и всички млечни продукти трябва да бъдат изключени от диетата на бебето.

По време на бременност със сигурност е препоръчително жената да избягва да яде храна, която „не й върши добре“, причинява алергични симптоми (особено мляко и яйца) и се храни разнообразно и балансирано. Ако детето яде храна за първи път, изчакайте три до пет дни за всяка алергична реакция. Ако детето вече е яло разнообразни храни, тогава е добре, ако те ще се редуват в диетата му, доколкото е възможно. Разнообразната диета е най-добрата защита срещу алергии, която се развива по-лесно, ако се приема определена храна всеки ден.

Алергията към мляко може да бъде лекувана?

Алергиите могат да се появят на всяка възраст. Бебе вече може да се роди с алергия към мляко и здрав възрастен също може да го получи. Въпреки че и двата вида алергии са трудни за лечение, в много случаи страдащите преодоляват алергията и тя може постепенно да изчезне. В този случай той започва да понася въпросния алерген. Понякога имунолозите предлагат засегнатото лице да започне лечение с минимално количество алерген (като мляко) постепенно в бавно увеличаващи се дози, така че тялото да се научи да го разпознава и приема. Това лечение обаче е много трудно, рисковано, опасно, принадлежи изключително на ръцете на експерти и освен това е нестандартно.

Тест за алергия

Кожните тестове, използвани за откриване на хранителни алергии, често са неточни. Вече са достъпни тестове от кръвни проби за определяне на специфични антитела срещу отделни храни и по този начин срещу отделни компоненти на кравето мляко. Ако родителят подозира, че определена храна причинява на детето му алергична реакция, препоръчително е да го отстрани от диетата за три седмици. Ако алергичните симптоми изчезнат през този период, може да се предположи, че е открита алергенната храна. За потвърждаване на тази диагноза инкриминираната храна може да се даде на детето след този период (за извършване на провокационен тест) и да се следи дали симптомите на алергия се появяват отново.

Ако родителят не е напълно сигурен коя храна причинява алергията, може да се използва пълна елиминационна диета. Тя се основава на факта, че детето не може да консумира мляко и млечни продукти, яйца, риба, соя, ядки, целина и други съмнителни храни и всички промишлено преработени храни, които се запазват, оцветяват и ароматизират за дълъг период от време. След определен период от време, на детето се дава отново една от изключените храни няколко дни по-късно, за да види на какво реагира. Тази диета обаче трябва да се провежда под строгото наблюдение на лекар с правилните хранителни добавки.

Антихистамини

Антихистамините, лекарства, които блокират ефекта на хистамина, са подходящи за лечение на по-леки форми на хранителна алергия, проявяваща се с обриви, сърбеж и възможно леко подуване на устните, лицето и кошерите. Тези лекарства обаче няма да помогнат при тежки, животозастрашаващи реакции, които включват подуване на езика, хрипове и спад на кръвното налягане.

Диета без млечни продукти

Много е важно обаче диетата да остане хранително балансирана и да осигурява достатъчно протеини, витамини и минерали, особено калций. Това е особено важно за деца, при които елиминиращата диета с ниска енергия може да причини увреждане на растежа. За подобни диети винаги е необходимо да се консултирате с професионален детски алерголог.

Ако пропускате мляко от диетата на алергично бебе, трябва да избягвате следните храни:

  • Всички видове мляко (сушено, полуобезмаслено, кондензирано, козе, мътеница, обезмаслено мляко, сметана, бита сметана, кисело мляко, млечни шейкове и напитки) и обърнете внимание на други храни, към които се добавя, дори в малки количества (супи, сосове, сокове и пудинги), докато Вашият лекар не разреши малко количество мляко
  • Всички сирена и всички видове масло и маргарини, които съдържат мляко
  • Сладолед, палачинки, шоколад, вафли, бисквити, направени от мляко
  • Всички видове закупен хляб, сладкиши, торти, пайове
  • Полуфабрикат с добавка на мляко (спанак със сметана)

Още няколко съвета:

  • Винаги четете внимателно състава на храната върху опаковката.
  • Ако на опаковката се появи някое от следните неща, това означава, че една от съставките на кравето мляко е била използвана при производството на храната: мляко на прах, млечен компонент, лактосер, сушен лактосер, калциев казеинат, казеин, казеинат, млечен протеин, млечен протеин хидролизат, млечни мазнини, лактоглобулин, лактоза.
  • Въпреки това, лактатът или лактатът и млечната киселина изобщо не са свързани с млякото. Храни, съдържащи тези съставки, могат лесно да се консумират.
  • Също така е много важно да се обърне внимание на състава на витаминните препарати, лекарства и пасти за зъби.
  • Ако не сте сигурни, винаги говорете с Вашия лекар или фармацевт в аптеката.

Каква е разликата между алергията и непоносимостта към лактоза?

Докато непоносимостта към лактоза е неспособността на човек да произвежда достатъчно лактаза, ензим за разграждане и усвояване на млечна захар - лактоза, млечната алергия се причинява от неспособността на имунната система да понася млечните протеини и да ги смята за безвредни за организма. Непоносимостта към лактоза е много често срещано разстройство при много хора и понякога се пренебрегва през целия живот. Искате ли да разберете дали вие или вашето дете също страдате от непоносимост към лактоза? Първото нещо, което трябва да проверите, е дали страдате от вятъра веднага след консумация на млечни продукти. Това явление обикновено започва в рамките на няколко минути и може да е индикация, че може да имате лактозно разстройство.

Честите симптоми включват:

  • гадене
  • конвулсии
  • инфлация
  • ветрове, които могат да започнат половин до два часа след ядене на храна или напитка, съдържаща лактоза

Хората, които страдат от непоносимост към лактоза, също могат да страдат от загуба на тегло и недохранване. Тежестта на симптомите зависи от количеството лактоза, което индивидът може да понесе. Някои симптоми може да са подобни на алергия към мляко, но при алергия към мляко реакцията на тялото е по-бърза, понякога в рамките на няколко минути.

Какви мерки трябва да се предприемат в случай на непоносимост към лактоза?

Профилактиката е по-добра от лечението и в този случай това е наистина вярно, като се има предвид, че няма лечение за непоносимост към лактоза. За щастие, непоносимостта към лактоза има сравнително просто решение - но само диета, тъй като досега няма терапевтично действие, което да подобри способността за производство на лактаза. Вашето дете с дефицит на лактаза не трябва да яде храни, съдържащи лактоза. Като цяло, по-големите деца и възрастните може да не избягват напълно лактозата, защото всеки понася определено количество лактоза. Например едно дете страда от този симптом, след като изпи малко количество мляко, докато друго може да изпие две чаши, но не и три. Някои хора могат да понасят определено количество лактоза-съдържащ продукт, но други не. Това е въпрос на опит на всеки отделен човек и е въпрос на тестване, за да разберете кой
продукти, съдържащи лактоза, съответното лице може да приема и в какви количества.

За щастие в днешно време вече е възможно да се купуват продукти, които не съдържат лактоза. Супермаркетите продават продукти, които могат да подобрят живота на хората с увреждания без риск от консумация на лактоза. На плотовете могат да се намерят немлечни продукти, включително масло, кисело мляко, кремове и, разбира се, соево мляко. Това мляко съдържа всички хранителни вещества, намиращи се в млякото, включително калций. Можете да си купите неподсладено соево мляко или подсладено, най-често фруктоза. Когато купувате храни без лактоза, проверете и за други съставки, които могат да съдържат скрита лактоза и да причинят симптоми.

Идеи и съвети за родителите

  • Млякото като съставка при готвенето на определени храни може да бъде добре заменено от соево мляко. (Внимание - някои деца са алергични към соя!)
  • Направете списък с храни в кухнята, които детето трябва да избягва и тези, които детето трябва да консумира.
  • Обяснете на по-възрастен брат или сестра защо неговият по-малък брат (сестра) не може да яде определени храни. Уведомете го ясно, че „лошата“ храна може да му причини сериозни проблеми.
  • Научете по-възрастния си брат да прави вашите чаши, халби, прибори за хранене и други. винаги поставени достатъчно високо, извън обсега на по-малко алергично дете и никога не са им предлагали питие, сладкиши и т.н.

В детската градина и училището

  • Говорете с класния ръководител на детето си за протеинова алергия към краве мляко. Обяснете й какви биха били последствията за консумацията на забранената храна и я помолете да се грижи за детето ви. Помолете я да говори за алергията с децата, за да могат да разберат защо не могат да предложат на детето ви своята десета.
  • Ако е обичайно децата да носят сладкиши за рождени дни, дайте на класния ръководител кутия с трайни бонбони или бисквитки, подходящи за вашето дете. Обяснете на детето, че ако се раздават сладкиши, то може да избере нещо добро от кутията, донесена от учителя.
  • Друг вариант е да помолите детето винаги да носи вкъщи сладките, които получава. След като провери дали са подходящи за него, той може да ги консумира. В противен случай ще ги замените за разрешени сладкиши.

На партито

Свържете се с родителите на приятеля на вашето дете. Обяснете им какво може и какво не може да яде или пие детето ви. Ако е необходимо, снабдете ги с подходящи сладки и напитки сами.