ПРИБЛИЖАВАНЕ
ИМАМЕ НУЖДА ОТ
Изплакнете булгура в студена вода и гответе, като разбърквате от време на време, в подсолена вода, докато омекне (приблизително 15 минути). След това го отцедете и оставете да капе. Размразете граха и царевицата.
Печете прошуто в загрят тиган с няколко капки хрупкав зехтин.
Оставяме го да се охлади и след това го разбиваме на по-малки парчета с ръце.
Междувременно измийте фино измитите и изсушени моркови, тиквички и деликатесен лук.
Изпечете ги във втори тиган с малко зехтин, докато омекнат. Смесете размразения грах, царевицата, капещия булгур и мини моцарелата, нарязани на по-малки парченца, с печени зеленчуци.
Подправете салатата със сол, черен пипер, оцет от бяло вино и накълцан босилек. Накрая добавяме парченца хрупкаво прошуто.
Съвет: Вместо оцет от бяло вино можем да използваме лимонов сок.
Сервиране
Сервирайте салатата в купички, гарнирани с листа босилек.