Тази рецепта идва от руски ресторант. Исках да използвам гъбите, които ми бяха останали след предишното готвене, затова търсих подходяща и проста рецепта.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ние ще приготвим всички съставки. Ако искате, можете да използвате пресни горски гъби вместо гъби. Сварете яйцата силно, оставете да се охладят и обелете.
Нарежете лука на ситно и запържете в олио до златисто кафяво.
Върху лука добавете нарязани на кубчета гъби, запържете и оставете да къкри, докато омекнат. Оставете да се охлади.
Смесете охладените гъби с шунка, нарязани на ивици, нарязани яйца и едро настърган пармезан. Посолете и подправете. С внимателно сол и шунката, и пармезанът са солени.
Накрая смесете майонезата и оставете готовата салата да престои в хладилника за няколко часа. Сервирайте със сладкиши. Според оригиналната рецепта се сервира украсено с филийки краставица във формата на вид зелена роза, откъдето идва и името смарагд или смарагд. Не използвах краставицата, но салатата има страхотен вкус.