Познаваме и нетрадиционни топинги.

превръзки

19. юли 2018 г. в 13:40

Сладко-кисела запарка в маруля е нашата словашка класика. Ще бъде обаче много жалко, ако не разширим кръгозора си и не опитаме други вариации или ориенталски вкусове.

Класическа рецепта, подходяща за всички. С други думи, солидна основа за света на салатните дресинги.

Френски топинг
1 ČL дижонска горчица
2 PL оцет от бяло вино
6 PL необработен зехтин
щипка захар
сол и прясно смлян черен пипер

Друга популярна комбинация и незаменима част от летните салати.

Медено-горчичен дресинг
2 ч. Л. Горчица Кремница
2 PL мед
сок от един лимон
6 PL необработен зехтин
Първо, смесете горчица, мед и лимонов сок. Едва след това постепенно добавяме маслото.

Този лек билков дресинг се съчетава добре с рибни и тестени салати.

Превръзка от магданоз
магданоз на вкус
1 ČL дижонска горчица
1 оцет от шери от ČL
½ скилидка чесън
3 PL необработен зехтин

Нарежете на ситно магданоза, изстискайте чесъна. И всичко, което трябва да направите, е да смесите.

По-рязко поливане с лек оттенък на орех.

Азиатски дресинг
1 PL соев сос
2 PL сусамово масло
2 PL фъстъчено масло
сок от една лайм
¼ ČL ситно нарязан лют пипер
1 ČL мед

Чесънът и хамсията заедно създават деликатен пикантен и солен вкус.

Каперси + аншоа
1 скилидка чесън
2 аншоа в масло
2 PL оцет от червено вино
6 PL необработен зехтин
2 PL каперси

Натиснете чесъна и добавете сол, обработете го заедно с хамсията в хаванче. Смесете оцет и постепенно олио. Добавяме каперсите в края.

Топинг за любителите на копъра, който се вписва в обикновени зеленчукови салати.

Копър копър
1 см нарязан пресен копър
2 PL оцет
1 част захар
сол
зехтин
Смесете оцет, захар и сол в 50 мл вода, добавете малко масло и накрая смесете копъра.

Този вкусен дресинг със силен вкус на сусам е идеално допълнение към скара халуми на скара.

Поливане със сусамова паста
2 PL тахан
сок от един лимон
6 PL вода
сол и прясно смлян черен пипер

Кое е по-добре от хрупкавите парченца краставица в лек ментов сос?

Дресинг от мента и кисело мляко
едро нарязан джоджен на вкус
¼ маруля (или 3 средни товарачи)
150 г натурално бяло кисело мляко
1 PL оцет от бяло вино
кора от ½ лимон
сол, прясно смлян черен пипер

Разбира се, не е нужно да се ограничавате само с лук и магданоз, но това е сигурен залог. Вкусът на сметаната не замества нищо, но можете, разбира се, да го замените с добро кисело мляко.

Билков дресинг
200 мл заквасена сметана
1 PL ситно нарязан лук
1 PL ситно нарязан магданоз
1 чаена лъжичка лимонов сок
1 част зехтин
сол, прясно смлян черен пипер

Смесете всички съставки, разбъркайте внимателно маслото, преди да сервирате в дресинга.