| По-малко мазнини или по-малко въглехидрати - това е въпросът (при отслабване) |
|
Изследователите показват, че - противно на популярните вярвания днес (палео, кетоза и други диети с ниско съдържание на въглехидрати), намаляването на мазнините в храната може да доведе до по-голяма загуба на мазнини по време на загуба на тегло, отколкото ограничаването на въглехидратите. Това е въпреки факта, че нисковъглехидратната диета понижава инсулина и увеличава изгарянето на мазнините. Кевин Хол, който се превърна в уважаван от физика изследовател в човешкия метаболизъм (NIDDKD), обработва данни и данни от редица контролирани десетилетия на изследвания в продължение на десетилетие от 2003 г. насам, за да създаде математически модел, насочен към това как различните хранителни вещества влияят върху човешкия метаболизъм и телесно тегло. Впоследствие компютърната му симулация показа, че въпреки че ограничаването на въглехидратите насърчава по-голямо изгаряне на мазнини, намаленият прием на мазнини води до по-голяма загуба на обща телесна мазнина. И тъй като някои в AKV не вярват в компютърни модели (например метеорологични и климатологични), ние сме много щастливи, че д-р. Хол представи и резултатите от клиничните изследвания при хора. Всъщност това е едно от най-стриктно провежданите проучвания при хора при строго контролирани условия на Отдела за изследване на метаболизма. Д-р Хол казва: „Много хора имат много силни възгледи за това, което е от съществено значение за отслабването, но физиологичните данни, на които се основават тези вярвания, понякога липсват. Затова исках да тествам задълбочено теорията, че ограничаването на въглехидратите (= диета с ниско съдържание на въглехидрати) е ефективно за намаляване на телесните мазнини, тъй като това популярно понятие влияе върху решенията на много хора относно диетата им. " Изследванията върху състава на диетите за отслабване често се състоят от измерване на това, което хората всъщност ядат - участниците в изследването може да не спазват диетичен план, да преценяват погрешно количества или да са непоследователни. За да избегне тези грешки, Dr. Хол и колегите поставиха 19 затлъстели възрастни в отделението за метаболизма за период от две или две седмици, през който всяка хапка изядена храна беше внимателно наблюдавана и контролирана. (Някои от нашите клиенти вероятно биха искали това:-)) По време на двете двуседмични фази на изследването доброволците са били изложени на диета, която е с 30% намалена обща калорична стойност в сравнение с първоначалната им диета. А сега внимавайте: 1) През първите две седмици от изследването бяха постигнати „минус 30% от калориите“ чрез намаляване на приема на въглехидрати, докато приемът на мазнини остана непроменен от първоначалната им диета. 2) През втория двуседмичен период условията бяха обърнати: „минус 30% от калориите“, постигнато чрез намаляване на приема на мазнини, докато приемът на въглехидрати остана непроменен от първоначалния им режим. Изследователите измерват всеки ден колко мазнини яде и изгаря всеки участник и използват тази информация, за да изчислят степента на загуба на телесни мазнини. В края на двата наблюдавани двуседмични периода първоначалният математически модел не трябваше да бъде червен, тъй като д-р Хол и колегите му установиха, че: 1) диета с чисто калорично ограничение под формата на въглехидрати (= диета с ниско съдържание на въглехидрати) доведе до по-голямо метаболитно активиране на мастната тъкан (= текущият метаболизъм изгаря повече мазнини), но 2) Диета с чисто калорично ограничение във формата мазнини доведе до по-голяма загуба на обща телесна мазнина. Математически модел на д-р. Въпреки това, Halla прогнозира (и повечето клинични проучвания, сравняващи ефектите от различни диети също показват, че) в дългосрочен план ефектите от двете корекции на диетата върху загубата на тегло в крайна сметка ще намалят. баланси, тъй като тялото се метаболитно настройва, за да сведе до минимум ефекта от диетичния състав върху количеството телесни мазнини. Някои автори твърдят, че „калориите като калории“, независимо дали идват от въглехидрати, мазнини или протеини. Други автори твърдят, че „калориите от въглехидрати причиняват затлъстяване повече от другите калории“, така че тези, които искат да отслабнат, трябва да елиминират въглехидратите от диетата си. Резултатите от това проучване ясно показаха, че привържениците на различни форми на диети с ниско съдържание на въглехидрати трябва да отнемат газта от самочувствието си и да спрат да разпространяват хаос, само защото имат силна нужда да бъдат „различни“ и „интересни“. Всъщност т по-големи Загубата на мастна тъкан води до намаляване на приема на мазнини с храната, а не до изрязване на въглехидратите от плочата. Оказа се също, че по отношение на краткосрочен ефект, не всички калории са еквивалентни, а от дългосрочен гледна точка, вероятно е „калориите като калории“. Въпреки че в изследването са участвали само 19 души, използваният метод, строго контролираните условия и точността на измерванията гарантират надеждността му и със сигурност са сред най-интересните и точни метаболитни проучвания, провеждани някога по тази тема. Независимо от това, д-р. Хол не прави това, което смея да направя, много разпространители на „гарантирани новини“ и конспиративни теории относно храненето - той не твърди, че изследванията му са донесли „най-накрая истината“. „Опитваме се да направим много задълбочени клинични проучвания, за да разберем по-добре физиологията на метаболизма и вярваме, че това ще ни помогне да направим още по-добри препоръки за ежедневната си диета“, казва д-р. Зала. Неговата лаборатория ще проучи допълнително как ограничаването на въглехидратите и мазнините в диетата влияе върху дейността на мозъчните центрове, участващи в изпитването на чувство на щастие и награда, както и на реакцията му към различни хранителни стимули.
Популярен
Те четат сега
|
