Разгледахме предишни научни изследвания за ефектите на кофеина върху човешкото тяло. До четири кафета на ден ефектът е доста положителен.

пиете

Повече от 1,6 трилиона милиарда чаши кафе се пият всеки ден в света. Той се превърна в наше ежедневие и една от основните му съставки - кофеинът - бавно се използва в няколко напитки.

Кофеинът може да се намери в повече от 60 растения, като най-известните източници включват кафе, шоколад, някои лекарства без рецепта за настинки и настинки, чай и напоследък много популярни енергийни и газирани напитки.

Това е стимулант, който активира нашата нервна система. Подобрява способността ни да се концентрираме и потиска чувството за умора. След изпиване на напитка, съдържаща кофеин, нейните ефекти се проявяват в рамките на 15 минути и продължават до 6 часа.

Тъй като приемаме кофеин в относително високи дози не само от кафе, трябва да внимаваме и да следим общото му количество, което приемаме ежедневно. Във високи дози може да бъде вредно.

Положителен кофеин

Поради голямата популярност на кафето има огромно количество изследвания, насочени към изучаване на въздействието на кофеина върху човешкото тяло. Ето защо знаем, че три чаши кафе на ден намаляват риска от рак на черния дроб и други увреждания с 50 процента. В допълнение, редовната консумация на кафе защитава ДНК на нашите клетки, като по този начин помага за регулиране на чувството за ситост, намалява енергийния прием и увеличава метаболизма на телесните мазнини.

Изследвания на Франк Ху от Националния университет в Сингапур показват, че кофеиновото кафе и чай, особено когато се пият без захар, намаляват риска от развитие на диабет тип 2. Освен това всяка допълнителна чаша кафе на ден намалява риска от развитие на диабет с още 7 процента. Кафето също вероятно намалява риска от различни сърдечно-съдови заболявания.

От рак, кофеинът от четири или повече чаши кафе на ден статистически намалява риска от рак на ендометриума, но само ако го ядете без мляко и захар. Освен това предпазва от рак на устната кухина, фаринкса и панкреаса. За други видове рак, изследван като пикочния мехур, простатата или белия дроб, резултатите се различават, като някои изследвания установяват само неутрален ефект на кофеина.

В случая на възрастни американци кофеинът от кафе е намалил броя на самоубийствата и вероятно ще помогне на жените да предотвратят депресия. Освен това помага за организирането на паметта. Кофеинът също предпазва от болестта на Паркинсон - ако пиете редовно кафе, имате 33 процента по-нисък риск от развитие на това заболяване.

Статистическите изследвания, водени от Алесио Крип от Института Каролина в Стокхолм, показват, че консумацията на кафе е обратно свързана с общата смъртност.

Кофеинът е навсякъде?

Нормалното съдържание на кофеин в една чаша кафе зависи от метода за обработка на кафените зърна и печенето и е между 50 и 100 милиграма. Чаша разтворимо кафе съдържа около 60 милиграма кофеин, силно еспресо и над 100.

Така че, както повечето хора, пиете около три до четири чаши кафе на ден, ще получите около 300 милиграма кофеин. Според най-скоро публикуваното изследване това е безопасно и често полезно количество.

Досега обаче не сме включили в общото количество шоколад, зелен или черен чай, мате, лекарства срещу грип или енергийни напитки. Повече от 400 милиграма кофеин на ден вече не са свързани с ползи за здравето.

Ако пиете повече от 600 милиграма кофеин на ден, вие сте изложени на рискове за здравето. Смъртоносната доза кофеин зависи от индивидуалната чувствителност на всеки организъм, но е около два грама.

  • Кафето е сложна напитка, съдържаща повече от хиляда активни вещества, засягащи човешкото тяло и вещества, причиняващи вкуса и аромата му. Най-известният и най-изследван от тях е кофеинът.
  • Кофеинът е алкалоид със стимулиращ ефект върху централната нервна система. Това е пристрастяващо вещество.
  • Теинът е същото вещество като кофеина, това е името на кофеина, получен от чаеното дърво.

Кофеинът като психоактивно лекарство

Кофеинът, подобно на други психоактивни вещества, прониква през кръвно-мозъчната бариера между кръвта и мозъка и впоследствие стимулира нервната система. Най-често срещаните ефекти включват повишено внимание, производителност и социализация. В някои случаи има дори подобрение в настроението след прием на кофеин.

Благодарение на тези положителни ефекти върху организма, много хора са развили физическа зависимост от кофеина, който е най-широко използваното лекарство в света.

Голям брой такива пристрастени хора дори не могат да намалят броя на изпитите кафета, тъй като проявяват общи симптоми на отнемане, включително главоболие, световъртеж, депресия, раздразнителност, проблеми с концентрацията, гадене и повръщане.

Кофеинът отрицателен

Освен това при жените това влошава хода и симптомите на менопаузата и намалява плодовитостта с 27 процента. Бременните жени раждат 300 милиграма кофеин, т.е. три чаши кафе на ден, с бебета с по-ниско тегло.

Въпреки че кофеинът в разумни дози има положителни ефекти върху тялото ни, трябва да бъдем внимателни. Ние обаче консумираме психоактивно пристрастяващо вещество, което може да причини или влоши съществуващите здравословни проблеми.

Проучванията са достъпни от doi: 10.1016/j.fitote.2009.10.003, 10.1016/j.foodres.2014.05.032, 10.3945/ajcn.112.048603, 10.1136/heartjnl-2014-306663, 10.1158/1055-9965.EPI-11 - 0766, 10.1001/archinternmed.2011.393, 10.3109/15622975.2013.795243, 10.1093/aje/kwu194, 10.1001/archinternmed.2009.439, 10.1002/ana.23687, 10.1093/annonc/mdq603, 10.3748/wjg.v17.i9.1204, 10 C4FO00042K, 10.1016/j.tem.2014.07.003, 10.1038/nn.3623, 10.1089/jcr.2013.0016, 10.1212/01.WNL.0000145760.37852.ED, 10.2147/DDDT.S69791, 10.1097/GME.0000000000000301, 10.1016/S0140 - 6736 (88) 90933-6, 10.1016/S0895-7061 (02) 03155-2, 10.1186/1741-7015-11-42, 10.5114/aoms.2012.31612.

Авторът е докторант по химия в университета в Базел, Швейцария. В момента той изследва изкуствени ензими.