Как канадски учени успяха да разсеят мита за тестените изделия.

ядете

  • Много хора вярват, че ако искате да отслабнете, не трябва да ядете твърде много тестени изделия - заедно с други рафинирани въглехидрати.
  • Пастата има нисък гликемичен индекс, което означава, че причинява по-ниско увеличение на кръвната захар, отколкото повечето рафинирани въглехидрати.
  • Канадски учени от Св. Михала наблюдава ефектите от консумацията на тестени изделия 3 пъти седмично вместо други въглехидрати като част от диетата с нисък гликемичен индекс.
  • Те измерват ефектите върху телесното тегло и ИТМ в 30 рандомизирани контролирани проучвания, включващи близо 2500 участници.
  • Проучването показа, че тестените изделия не допринасят за увеличаване на теглото и че участниците всъщност са загубили малко количество телесно тегло.

Диетите с ниско съдържание на мазнини като Whole30 или Keto диети са много популярни и много хора смятат, че ако искате да отслабнете, не трябва да ядете твърде много тестени изделия.

Ново проучване обаче предполага, че предположението, че консумацията на тестени изделия ще доведе до наддаване на тегло, може да бъде донякъде неоснователно.

Изследване, публикувано наскоро от канадски изследователи, изследва доказателства от 30 рандомизирани проучвания, включващи 2488 участници, които са яли тестени изделия около 3 пъти седмично вместо други въглехидрати и които също са спазвали диета с нисък гликемичен индекс. Авторите на изследването подчертаха, че наблюдението на този тип диета е важна част от изследването.

Диетата с нисък GI се основава на концепцията за гликемичен индекс, който класира храните според скоростта, с която тялото им се разпада, за да произвежда глюкоза.

Пастата е с нисък гликемичен индекс, което означава, че причинява по-ниско покачване на кръвната захар, отколкото повечето други рафинирани въглехидрати, като ориз и бял хляб.

Хората, които са участвали в изследването, са яли средно по 3,3 порции тестени изделия на седмица. Всяка порция отговаряше на около половин чаша варени тестени изделия.

Изследователите установили, че участниците в този експеримент всъщност са загубили около 0,5 кг средно за 12 седмици.

„Изследването показа, че тестените изделия не допринасят за увеличаване на теглото или телесните мазнини“, казва водещият автор д-р Джон Сивенпипер, клиницист в Центъра за хранене и управление на риска.

„Анализът показа леко намаляване на теглото. По този начин, противно на опасенията, тестените изделия могат да бъдат част от здравословна диета, като диета с нисък ГИ. “

Изследването също така заключава: "Тестените изделия, свързани с диета с нисък ГИ, не оказват неблагоприятно въздействие върху затлъстяването и дори намаляват телесното тегло и ИТМ в сравнение с диетата с висок ГИ."