virudh

Аюр науката е древна медицинска наука. За разлика от съвременните медицински подходи, Аюрведа се фокусира не само върху конкретното заболяване, което засяга пациента, но преди всичко върху правилния подход и установяването на цялостния баланс на човека. Аюрведа подчертава, че за да се поддържа добро здраве, изключително важна е правилната диета, която е питателна и същевременно съдържа взаимно съвместими комбинации от храни. Тук обаче Аюрведа не разглежда храната само като набор от основни хранителни вещества като протеини, витамини, мазнини и въглехидрати.

Аюрведа също така подчертава, че не трябва да се комбинират храни, които според принципите на Аюрведа имат обратен ефект върху тялото. Подобно несъответствие на храната може да доведе до натрупване на токсини в тялото (АМА), което може да доведе до хронични сериозни заболявания като рак или различни автоимунни заболявания.

Балансирана диета според Аюрведа

Диета, която поддържа баланс между всички елементи в тялото (въздух, пространство, огън, вода, земя), се нарича балансирана диета. Правилните ястия, приготвени по подходящ начин, подхранват човека физически и психически и именно чрез храната можем да поддържаме постоянно здраве.

Ако диетата не е балансирана, което според Аюрведа, ако не съдържа всичките 6 вкуса, все пак може да събуди чувството на глад дори след ядене на голямо хранене, чувството за слабост и умора следобед или желанието за определено хранене.

Аюрведа препоръчва да се яде редовно балансирана диета, съдържаща всичките 6 вкуса (сладък, кисел, солен, остър, горчив, лют). Балансираната диета поддържа баланса на дошите. Всеки вкус крие определени хранителни вещества, които са необходими за правилното функциониране на тялото. Но присъствието само на всички 6 вкуса не е достатъчно. Също така е важно да не бързате, когато се храните, да комбинирате правилно храните, да ядете подходящи храни според сезона или част от деня. Сега ще обясним тези принципи по-подробно.

Небалансираната диета е посочена в Аюрведа като Virudh Ahara

Диета, която нарушава баланса на елементите в тялото, се нарича небалансирана диета. Ако небалансираната диета продължи дълго време, това може да причини заболяване.

По-долу са 18 комбинации, които не са подходящи. В Аюрведа те са маркирани с думата viruddha, което означава обратното.

Някои други фактори също причиняват заболявания:

  • Не трябва да пиете мляко, след като ядете зелени листни зеленчуци.
  • Месото от блатни животни не се комбинира с черен боб, кълнове, мед, мляко.
  • Не комбинирайте кисели храни с мляко.
  • Медът никога не трябва да се вари.
  • Никога не трябва да ядете риба с мляко, тъй като тази комбинация блокира каналите в тялото и нарушава кръвта.
  • Яденето на извара за една нощ.
  • Пийте студена вода веднага след горещ чай или кафе.
  • Комбиниране на мед, топено масло, животински мехлем, масло помежду си.
  • Комбиниране на плодова салата, мляко и банан.

Повтарящите се и продължителни нарушения на горните принципи могат да доведат до следните заболявания:

алергии, хронично храносмилане, кожни заболявания, безплодие, епилепсия, психични проблеми, натрупване на течност в коремната кухина (хидроперитонеум), IBS, слепота, анална фистула, кома, отпадане, токсичност, скованост на врата, анемия, проблеми с храносмилането, недохранване, чревни заболявания, подуване, гастрит, треска, синузит.