Пиле терияки във Васаби, Трнава

толкова много

Wasabi на улица Frantiskánská в Трнава с гордост пише на уебсайта, че те са първите сушисти в Словакия (от 2008 г.). След десет години и аз се отбих.

Малко в центъра, малко прибрано ... на терасата приготви три големи газови нагреватели за зимата, иначе на петата вечер в петък все още празен бизнес. Идеални условия за отшелник, който търси спокойствие и спокойствие над купа ориз. Плюс това наистина оценявам, че не са ми се подигравали за чай:).

Но до точката: шест парчета пиле терияки на шишчета. Не хапе в черна топка. Сусам и приятен (и много солен - не си струва да се остъргва от бетона) сос. Според етикета трябва да има чили сос и фъстъчена паста. Оставих соса така, но останалите малки неща бяха отлични. Гореща зеленчукова салата, нещо много ароматно сладко, нещо кисело, парче гъба - смесена комбинация за човек, който не бърза. Шепа ориз. Много съм доволен от вкусовете, жалко, че вече нямаше: P.

Като бонус, снимка на местния Tom Yum Kung - супа от скариди, с гъби, лимонена трева, джинджифил и зелената отгоре вероятно е кориандър. Много остър вкус на лимонов джинджифил за тясно специализирани фенове на жанра. Въпреки че първият сняг пада навън след като се стъмни - всяка супа ще падне добре. Все още 3 евро, пилешко 12 евро и жасминов чай ​​2 евро. Всички цени са добре закръглени, за хора, които нямат време да играят с цента:).

Вегетарианска рамка в Нитра Татами

Малък суши бар в средата на пешеходната зона в Нитра. Скрит зад дърво в саксия. Човек минава около 50 пъти и не забелязва.

Отидох със сигурност - искам рамка. Те имаха две, скариди и вегетарианци. (Мисля, че скаридите също са вегетарианци, тъй като тези същества имат сърце в главата си вместо мозъка си, но днес няма да се впускам в тези води). Избирам вегетарианска, което е, хм, когато се замисля - повечето супи в живота ми всъщност бяха вегетариански. Просто не ги наричахме вегетарианска леща, вегетариански чесън и т.н. (Виждате ли, отново съм в тези води).

Тази рамка е също толкова обикновена, както можете да видите на снимката. В промоционалните снимки рамките винаги изглеждат различно:). От друга страна, той ме напълни за обяд точно както трябва. В него имаше много малко тофу, сготвени зеленчуци и водорасли тази нощ се удавиха. Не беше значително пикантно и се надявам да няма растителност в него:). За 7.50 такава готина рамка. „Гущерите“ не се плъзнаха толкова много, успях да загребя половината обяд с чукове. Може би ако рамките бяха приготвени другаде, щеше да има повече от тях, от които да избирате и цената щеше да намалее - жалко, че повече японци не искат да имигрират при нас (готвачът в Татами е словак според името) . Три звезди и половина от пет.

И чай Gyokuro за 3,50 евро:). Виждате ли, важи за по-малко от 9 (тъй като останах очарован в зоопарка Fou). За него има и лимонов мед - и така трябва да бъде, точно така. Някои слагат мляко в чая си, други ром. Клиентът трябва сам да реши какво ще убие вкуса на чая.

Фантастични животни: Престъпленията на Гринделвалд

Че. Тя беше. Но. Голи.

Преди две години Дъмбълдор изпрати Нют Скамандър в Америка и това беше хубав нов филм от „Светът на магьосниците“. Феновете на Хари Потър израснаха и получиха нещо по-зряло, но все пак страхотно.

Защо не ни предупредиха, че двамата ще бъдат толкова безжизнени? Но толкова много? Наистина не си спомням да се прозявах толкова силно на кино и да гледам часовника си толкова често. И веднъж в гимназията учителите ни изпратиха на кино за романтичния филм „Разходка в облаците“, където Киену Рийвс отглеждаше лозе и краката на съученика смърдяха.

Фантастичните зверове на двамата ще започнат хубава - голяма сцена за бягство ... последвана от около един час и половина продължителни разговори. Престъпленията на Гринделвалд? Този филм трябваше да се нарече дългите монолози на Гринделвалд или безкрайните разговори на Гринделвалд. Страхотен дизайн, страхотен стил, страхотни актьори ... и празен филм. Някои инфантилни преки пътища работят много зле. Всичко вече не може да бъде заблудено от приказките на Потър.

Те все още говорят за това кой е с кого, брат и сестра, кого са разменили в перинка, братовчед на майка на учител, защо сестрата не е сестра и къде е лелята на дядо и защо Дъмбълдор и Гринделвалд са се нарисували като Тибор Ростас, когато те бяха млади и контрабандираха къдриците един на друг.

Готов ли е светът на Супер магьосника на Дъмбълдор да бъде гей?:) Така попита Ню Йорк Таймс. Daily Mail традиционно тръгва, след като азиатката Клаудия Ким е дискриминирана в ролята на змия (или по-скоро маркуч?). И защо черният плакат, чийто брат е бял, който всъщност е брат с всички останали, липсва на официалния плакат? В новите зверове има малко забавление.

Джони Деп получи класическия костюм, но характерът му е плосък. Той няма харизма. Той е престъпник и пълен с монолози за нищо. Единственото изречение, което има смисъл, е, че той мрази Париж. Филмът е толкова празен, че създателите на филма трябваше да добавят персонажи на екрана, които официално дори не трябваше да живеят тази година ... zííív.

Единственото хубаво нещо е, че беше предложено третият епизод да се случи по време на Втората световна война. Може би в крайна сметка ще има някаква екшън, Звярите ще се състоят в Прага, армията на Конев ще изтласква от изток, танковете на Патън от юг и, предполагам, несимпатични главни герои най-после ще дойдат в катастрофата. Така че накрая да нямат своите копия за нищо. Може би.

Трябваше да изпратят Емил от Lonneberg в Америка преди две години, когато селяните се събраха. Пет части подред биха били по-щастливи от новите зверове. Въпреки че камериерката на Лина каза, че бедните американци се тресат, Лина все още разбира само от доене на крави. Приемам фантастичния звяр две като знак, че следващата година ще бъде много слаба за блокбъстъра. Когато най-добрият трейлър, който отива в кината, е Aquaman. Това е наистина жалко.

Селски ресторант в Щурово: Veľká žranica

Празник на яденето без компромис. Направо на словашко-унгарската граница.

Какво е приключенска вечеря? Всеки си представя нещо различно. Представям си това: Селянски ресторант в Щурово. Селска къща, издълбана до ръба със стари боклуци (разбирайте красиви неща, антики и клон). Е, може би фермерите вкъщи все още нямаха толкова много инструменти за изтезания у дома:). Персоналът се опитва да премине направо към точката (страницата казва, че посетителите не трябва да се обиждат, но те бяха доста мили към мен, дори ако това ме засяга някъде). Те носят храна на масата и поддържат културата на своето съоръжение. Тук наричат ​​храна и напитки храна и лютиче. Голямата бяла халба на снимката е литър бира, а малката червена е капка ракия.

И какво получих да ям? Забравих в този прилив, но вероятно ще са свински езици с куп зеленчуци. На малко корито ... и тази част. Съветвам ви добре, елате тук напълно гладни. В противен случай всяко кисело мляко за закуска ще ви навреди преди десет часа. Такива големи порции заплашват туризма в региона - ако ядете всичко, определено няма да искате да преминете моста към Естергом.

Менюто има много елементи и включва имена като Чесън под мишниците, Патешко пате, Висящо зайче, Черен ритуал, Кокалеста гърда Пипина, Пипина по опици ... супер, супер. На снимката по-долу е показано Jazýčková od prasaťa:). Много месо, но странно, много зеленчуци също се побират в коритото. Кисело зеле повече от сурово, достатъчно лук, вместо кърпа за салфетки - точно така си представям селска вечеря. Билетът казва, че ще мрънкате и пукате много - и е истина. Поставяте само ножа, сигурно още не са измислили вилицата:).

И нека не го възхваляваме много - тази храна също има ахилесова пета. Това е голям кок, който може да се яде вместо гарнитурата. Това е може би най-историческото нещо в цялата механа, старо и сухо ... Както някога имаше кифлички под циган или кебап, докато всички разбраха, че могат да се използват и меки пресни хлебчета. Когато разменят кок, може би за малко питка, този ресторант ще бъде заведение с пет звезди за мен. Място, където бих завел Силвия Шувадова и Сиса Скловска на двойна среща.


И тъй като любезният персонал ми позволи да снимам директно, клонирам няколко снимки тук:

Избор на пивовари: Първият лагер на 1-ва република

Течният век на Чехословашката република! Връзката на Ленка и Адам! Американски скача в него.

Открай време се натъквам на проекта „Избор на пивовари“, проект „Prazdroja“ ... 12 бири годишно наближават финалите си ... и аз наистина не искам да го преглеждам. Е, имахме толкова хубав юбилей и след това го докосват в двеста кръчми, които могат да се видят на ясна карта.

Казано направо, чудя се за тази бира. Много. Пие се, бяха трима. Приятно ароматен, лесно се влива в недрата. Но това е напълно извън темата. Бихте очаквали от Първа Чехословашка република ... че това ще бъде бирата, която се пиеше преди 100 години, когато професор Масарик посещаваше кръчми (той беше абстинент, отказа се от алкохола на мъжка възраст, така че вероятно пиеше кафе). Благодарение на два американски цитрусови хмела, тази бира има много цитрусов аромат ... и изобщо не. Това няма абсолютно нищо общо с Първата република. Това е икономически продукт от последните няколко години на глобализация.

Бирата има 12 градуса и половина и е доста гореща ... с обхват и добро усещане. Но нямам представа как маркетолозите на Prazdroj успяха да го впишат в 1918 г. Plzeňský Prazdroj вече преувеличава с това количество и маркетинг - и губи имиджа на чешкото злато. Поне в очите на незначителен ходещ като мен.

Индийски ресторант Еверест в Бърно

Знаете някой индийски ресторант, където би било наистина добре?

В Бърно, на улица Veveří, спряхме в ресторант Everest. Персоналът изглеждаше индийски и дори не знаеха чешки:) Което не приемам като минус. В съседство беше компанията Immigrant, а от друга страна семейното азиатско бистро Pho Eden с безплатен чай:). Разнообразно международно предложение. И дори тази улица не се управлява дори от скъпа.

Но до Еверест. Седнахме, поръчахме ... и изчакахме час. След бири ни хрумна след 60 минути да попитаме сервитьора дали не е забравил за нас. Очите на доброто момче се разшириха и той изпърка нещо. Какво си помислихте, че правим там един час:). За да прецизирам смешната история, просто ще докажа, че наскоро прочетох статия за това как индийски комик не беше сервиран в кафене в Прага за 6 минути и веднага започна расов въпрос в Twitter:).

Но в крайна сметка на масата кацна заслужен обяд - на снимката червеният, който виждате, е Lamb Madras, а другият Lamb Bamboo. Агнешко (доста крехко) във вариант с домати или бамбук. Както обикновено, с онзи чудесно богат гъст подправен сос, който вярвам, че ядат в Индия само веднъж годишно, иначе всички биха били като Халина Павловска. Такъв напълно нормален обяд. Най-хубавата част е оризът - бих искал да знам как го приготвят. Всяко отделно зърно е перфектно разделено.

Бира - трагедия. Поръчахме едно, имаше друго и имаше трето на касата. Бирата чакра звучи интересно ... но с общ преглед една от най-лошите бири, които съм пила в живота си. В крайна сметка дори не се приготвя от пивоварната, а от производителя на ракия. Така умишлено - етикетът е само на шведски, норвежки и финландски. От него прочетох, че има 4,7% алкохол. И невероятен сладък алкохолен вкус, като бири, където алкохолното съдържание е два пъти по-високо и те не са добре приготвени. Етикетът носи гордото „От 2005 г.“ и предупреждение, че бирата не е подходяща, когато се опитвате да станете по-силни. Но поне беше малко екзотично. В края на краищата не просто пием индийска бира всеки ден.

Ще добавя снимка от страничната кръчма Pho Eden. Ако живеех там в района и реших къде да отида, тогава вероятно до Фо. Индийските ресторанти засега са много ниски в нашата страна и приличат повече на стартъпи на някои студенти, които не знаят как да го направят и дори нямат капитал за това.

Fou Zoo Ramen срещу Com Bui Pho

Така че трябва да отида да видя зоопарка Fou, че това е много добре направен пан-азиатски ресторант и че достига нивото на заведения със звезди на Мишлен.

Мога само да потвърдя, че това е вярно и че това не са празни думи. В средата на депресиращото и упадъчно предградие Петржалка автобусът ме преплува до стена, в далечината имаше индустриален комин и до него данъчната служба. Малко места в Словакия са по-отблъскващи от тази улица. И на някой му хрумна да го разкраси с оригинален и стилен ресторант, където персоналът е много добре обучен, приятна тъмнина и интериорът е проектиран като от книга. Менюто е разнообразно, необичайно и цените са доста високи. Тук-там ви носят дребни неща на вкус.

Рамен (предпочитам да пиша с дълъг а) е най-доброто от японско-китайската кухня. Имам тази идея от сингапурския филм Bistro Ramen, който видях в полка, преди да разбера, че много говорят там:). Репетът има точни правила (например, че отгоре винаги трябва да има половинки варено яйце), но в същото време оставя място за въображение и комбинации. И да, не знам как да го ям с чукове и да пия останалото, просто си представям японците в анимации. Лъжицата трябва да е сигурна. Те рядко имат добра рамка. Почти никъде. Имах го под формата на улична храна в пластмаса, но няма пълнотата на богато основно ястие. Просто казано - струва си да пътувате зад добра рамка, поради което съм в зоопарка Fou.

От снимката можете да видите, че тя е подготвена с вкус и дори хармонира с околността. Те на практика имаха само два варианта - риба или говеждо месо. И те бяха в супата на билета. Ако платите 17 евро за рамката, вярвам, че имате право да копаете подробно. Раменът не е супа. Дори не бих го нарекъл яйчен бульон. Дори и с телешката рамка обаче дойде вкусът на рибата - те я сервират с нори „бисквита с водорасли“ (оценявам, че не са я къпали), за която се твърди, че е полезна за холестерола. Вероятно не бих обвинил тази рамка за нищо. В средата на порцията вече бях добре изяден и просто се наслаждавах на останалото. Месото беше меко и изобилно. Празът беше цял и сигурно щях да го нарежа. Като цяло - тази рамка не беше експеримент, а достоен обяд, вярвам.

И накрая, противоречието: чай Gyokuro за 9 евро. Никой не ми казва, че съм алчен и че не трябва да ходя там, когато не се налага. Ресторантите, разбира се, не се делят на скъпи и евтини. Те са разделени на онези, които могат да оправдаят цената си и които са го разбрали само отстрани.

Gyokuro е по-скъп сорт чай, защото се отглежда само на сянка. За по-добри свойства В Интернет и в чаените къщи ще научите много празни приказки за самураите и подобни. На практика една чанта струва 4 евро. Така че, когато извадят вода за 100 евро от тази торба, тя започва да ми пробива в главата. Не получих нищо за чай - което уж е консервативен подход. Но дори не получих самия чай (само водата). Беше по-слаб ... и колелата в главата ми се извиха.

Виетнамска супа в Ком Буй

Какво ще приема като алтернатива? Ясна, фо, виетнамска супа с юфка. За разлика от рамката, те го имат практически навсякъде. Можете също така да получите Pho в малко градче с десетки хиляди и това винаги е честен обяд.

Спомням си първия си Фо ... беше грозно преживяване. Беше лимон-канела с полусурово пиле. Така че понякога си струва да видите какво снимка поръчвате:).

В началото потърсих в Google, където имат най-добрия Pho в Братислава. Често срещах името Phong Nam в Miletička. Явно не е хубаво място, но оживено, с отличен готвач. За обикновените хора ... като цялостен централен пазар. Така че ядох там и чак тогава разбрах, че съм в близката компания Com Bui:). Не може да се каже, че и това е красиво място, но има свой живот.

Com Bui (в превод като прашна юфка, въпреки че значението на прах е предназначена за улична храна) вероятно принадлежи към семейството, което работи тук и през трите поколения. Къри с кокосов сос е наистина къри с кокосов сос. Фо, наречен без циферблати, виетнамската супа е топла, с пресен лук и след дълъг ден действа като удовлетворение. Със сигурност няма да имам вар в чиния:).

И вече знаете кой спечели днешния двубой. Мисля, че ако бях много богат човек, сигурно щях да отида най-вече в обикновени бистра. Не само защото там всичко е евтино, но и защото хората не са толкова твърди като роботи, те не говорят само за това как правят голям бизнес. Защото можете да имате стил, дори и да не го купите.