Бобовите растения са много популярна храна особено сред онези, които не ядат месо или сред онези, които „не харесват“ месо (да, жени, гледам ви). Освен това те имат твърдо място в някои пирамиди на здравословната храна.

растения

Бобовите култури често се описват като здравословни, тъй като съдържат фибри и протеини и за разлика от „лошото месо“ не са от животно.

Това, че те са любима храна, е, да речем, логично. В исторически план бобовите растения са се превърнали в любима храна, тъй като са били евтини (както и брашно) и са били достъпни и е било възможно да се направят няколко вида храни, за да се яде цяло 80-членно семейство - за да имате само едно дете, когато можете да имате 15 и можете да разделите до един цял кок между тях. Ето защо някои хора все още култивират тази любов към бобовите култури и до днес.

Че те имат твърдо място в пирамидите на здравословната храна а в някои дори като основата на храната е извън моето разбиране. Като се има предвид обаче, че сладкишите и тестените изделия също са в основната част на пирамидите на здравословната храна, мисля, че можем да се съгласим, че създателят на тази пирамида е бил или голям шегаджия, или е имал склонност да експериментира с наркотици.

Не е сериозно. Пирамидите на здравословната храна са създадени предимно по времето, когато мазнините се превръщат в основен враг №1 и е необходимо да се замени с нещо. Въглехидрати, разбира се. Идеален за тези с глутен и така лекарите да имат достатъчно работа.

Ще обясним, че са здрави. Това, че те съдържат фибри, е вярно. Както и много други неща. И фактът, че те съдържат протеини, дори ако са непълни (= те не съдържат целия спектър от аминокиселини), също може да се приеме за вярно. След всичко, когато пренебрегваме детоксикацията и имунната система, възможно е също така (оцеляване) от непълни протеини.

Най-накрая ще стигнем до по-практически неща.

Бобовите растения са проблемни, особено поради съдържанието на лектин. Лектините са протеини, които свързват въглехидратите. Лектините се произвеждат от растенията за тяхната защита срещу естествени "вредители" като насекоми или гъбички.

Така че лектините не са лоши. Ако сте растение.

Ако сте човек, това е много по-лошо. Повечето лектини създава възпаление и усъвършенствани крайни продукти за гликиране. Гликацията е процес, при който захарите образуват връзка с протеин или липид (мазнина) без ензимен контрол. След това в кръвния поток това свързване води до намаляване на гъвкавостта и функционалността на тези протеини, а по-късно и на кръвоносните съдове. Резултатът е различен сърдечно-съдови заболявания, нарушения на нервната система и т.н.

В допълнение, лектини в тялото причиняват значителен автоимунен отговор и мога проникват във вътрешността на клетките и след това ги унищожават. В същото време високата консумация на лектини причинява пропускливост на храносмилателния тракт и както вече знаете резултатът от този процес не е нищо, което може да се определи като здравословно (напр. друга автоимунна реакция, непоносимост към храни, гъбични и дрождни заболявания като кандида и др.).

Резултатът може да бъде прекомерната консумация на бобови растения и по този начин прекомерен прием на лектини нарушения на щитовидната жлеза, артрит, диабет и всички заболявания, свързани с увредения храносмилателен тракт (така всички).

Не можете напълно да премахнете тези негативи чрез процеси като накисване, готвене или ферментация (освен това вече виждам как някой ферментира леща). Бобовите растения все още се защитават срещу атаки. Насекоми, но и хора.

Както сигурно вече знаете, не препоръчвам бобови растения предимно поради горепосочените причини. Повишеното възпаление и увреждането на храносмилателния тракт не са неща, които бих искал да подкрепя. Особено ако 99% от клиентите, които се свързват с мен, така или иначе имат повишено възпаление и увреден храносмилателен тракт.

След включване подходяща стратегия обаче, за да се намали възпалението и да се възстанови храносмилателния тракт, бобовите растения - както всичко - могат да се включват от време на време. Ако имате нужда от тях.

Със сигурност не е необходимо да страдате от страха, че от време на време (1-2 пъти месечно) ядете бобови растения, светът ще рухне. Както при всяко хранене.

В този случай препоръчвам да приемате бобови растения като източник на въглехидрати. Някои съдържат повече въглехидрати (60-70%), други по-малко (30%), но въглехидратите все още преобладават и особено непълните протеини не могат да се броят като източник на протеин. Независимо дали ядете бобови по изключение, наистина няма значение дали е източник на въглехидрати или протеини. Накратко, насладете им се.

Те все още съществуват в обществото вкоренени полуистини и неистини като например, че месото е нездравословно, а бобовите растения здравословно, че е достатъчно да се използва малко зеленчуков сок за детоксикация, че е необходимо да се правят малки вечери или да не се яде след 18:00, че плодовете винаги са здрави в неограничени количества, или, че не можете да повлияете на „генетично дадената“ мазнина по бедрата или корема.

Тези полуистини и неистини в въпреки това моите клиенти не се прилагат. Ям навън те се наслаждават без излишни ограничения, целодневен глад и освен това имат повече енергия за нормални ежедневни задължения или радост.

Ако искате да се насладите на тези предимства, както някой около вас вече може да се радва, сега имате възможност, чрез диетична стратегия, където заедно ще научим как да процедираме в храненето, така че вие постигнали сте целите си.

Но ако не си струва да инвестирате в себе си, това е друга история.

P.S.: Фъстъците също са бобови растения.

Ако сте намерили полезна информация в статията и ви е харесала, поставете страницата „Прогрес на културата“ на Facebook „Харесва ми“ и ви благодаря предварително, че споделихте статията с любимите си хора. Ще има много повече информация.

Ако се интересувате от получаването на всички новини директно на вашата електронна поща, моля, попълнете вашето име и имейл адрес по-долу.